來自英國、沙特阿拉伯和埃及的一組研究人員發表的一項新研究表明，食用特級初榨橄欖油可能會減少因攝入轉基因大豆產品而造成的 DNA 損傷。
該研究表明，與僅食用轉基因大豆的囓齒動物相比，食用橄欖油和轉基因大豆的囓齒動物脾臟中的 DNA 損傷減少。 轉基因大豆和轉基因玉米產品與癌症、不孕症和過早死亡等健康問題有關。
該研究還確定了食用 EVOO 的其他好處，包括轉基因大豆改變的正常色素紅細胞的正常化。 有人提出，橄欖油中的抗氧化劑至少部分是造成這些保護作用的原因。
“我們可以得出結論，在大鼠的飲食中添加 EV 橄欖油似乎可以有效抑制氧化損傷，並且可以作為肝纖維化、高脂血症和糖尿病等慢性疾病的保護劑，”研究人員總結道。
“此外，EV 橄欖油還可能對致癌過程具有保護作用。 因此，需要進一步的臨床研究來確定我們研究中觀察到的觀察結果是否會轉化為人類狀況和疾病，”他們補充說。
該研究由阿卜杜勒阿齊茲國王大學科學研究院長（DSR）資助。
