在西班牙卡洛斯三世研究所進行的研究導致從羥基酪醇中開發出一種新分子，羥基酪醇是一種在橄欖中發現的強效抗氧化劑。 希望這種新分子的抗病毒和抗炎特性將作為一種殺微生物劑來減少艾滋病毒的傳播。
羥基酪醇在橄欖葉中的含量很高，在特級初榨橄欖油中含量較低，它與橄欖中的其他酚類化合物結合產生橄欖和橄欖油特有的苦味。 這種由西班牙公司 Seprox 開發並獲得專利的新分子是對羥基酪醇進行化學和酶促修飾以增加其效力並增強其抗病毒和抗炎特性的結果。
這種新型殺微生物劑與目前可用的其他產品不同之處在於，該化合物不是阻止病毒進入人體，而是阻止病毒基因整合到感染者的基因中，從而阻止病毒複製和傳播。 病毒需要整合到宿主基因中才能生存，因此阻止這種整合過程會導致病毒死亡。
由於增加了抗炎特性，這種新化合物還具有優於當前殺菌劑的其他優點。 有一些證據表明，在存在陰道炎症的情況下，感染 HIV 病毒的風險會增加。 希望通過減少這種炎症，新分子將進一步減少病毒傳播。
歐盟委員會資助的項目已經顯示出 100% 的體外測試成功率，靈長類動物測試將在未來幾個月內開始。 如果這些測試表明保護增加了至少 50%，那麼將進行人體試驗——但是項目經理希望實現接近 80% 的保護增加的數字。 如果達到這一水平，凝膠產品將在五年內上市。 由於合成該分子的成本低，該產品的價格將與避孕套相媲美。
這不是第一次表明橄欖油在抗擊艾滋病毒方面具有潛在作用。 格拉納達大學的研究人員表明，山楂酸是一種從磨坊中從橄欖果渣油中提取的天然產品，它可以使 HIV 病毒在全身的傳播速度減慢 80%。
