雖然我們經常聽到並假設低脂飲食對心髒病更好，但仔細研究證據表明，地中海式飲食（主要來自橄欖油的脂肪含量適中）可為您提供更多保護心。
一項新研究分析了 1957 年至今的研究，發現更多證據表明全飲食，尤其是 地中海飲食，與低脂飲食相比，心髒病和心髒病發作導致的死亡減少更大。
來自亞利桑那大學和西北大學的研究人員發現，雖然低脂飲食可能會降低膽固醇水平，但它似乎並沒有降低心髒病發作和死于冠心病的風險。
他們得出的結論是，過去 - 年的流行病學和臨床試驗已經在飲食、動脈粥樣硬化和心血管事件之間建立了明確的聯繫，並且 “地中海飲食的“全飲食”方法更有效地預防 心血管疾病 而不是低脂肪、低膽固醇的飲食。 作者指出，鼓勵食用橄欖油而不是黃油和奶油，同時增加蔬菜、水果、全穀物、堅果和魚的含量，有望更有效。
除了廣為人知的 預習 這表明，與低脂飲食相比，地中海式飲食更能有效地將心髒病發作和中風的風險降低 30%，這是由一組研究人員於 2011 年發表在《美國醫學雜誌》上的另一項分析來自美國、西班牙、瑞士、以色列和加拿大的研究還得出結論，地中海飲食似乎比低脂飲食更有效地使心血管危險因素產生長期的積極變化。
研究人員在他們的分析中只納入了隨機對照試驗，比較了超重或肥胖個體的地中海飲食與低脂飲食，至少隨訪六個月。
他們的分析結果表明，與低脂飲食相比，地中海飲食導致體重、體重指數、收縮壓、舒張壓和葡萄糖水平的變化更有利。
