地中海飲食可在幾天內提高運動員的表現

研究人員認為,地中海飲食的特點,如抗炎和抗氧化特性,可能會提高耐力。

4月1,2019
瑪麗·韋斯特

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尋找一些東西來提高他們的耐力的運動員可能想嘗試遵循 地中海飲食 (醫學飲食)。

一項新的研究發現,堅持這種飲食計劃的參與者在五公里 (5K) 比賽中的速度比採用西方飲食的參與者快 -%。 僅在四天后就注意到了改善。 然而,四天后,兩種飲食在有氧運動表現方面沒有發現差異。

這項研究提供的證據表明,已知對健康有益的飲食對運動表現也有好處。- 聖路易斯大學營養與營養學教授 Edward Weiss

大多數專家認為 MedDiet 的健康價值優於其他飲食。 飲食計劃強調水果、蔬菜、豆類、堅果、肥魚、全穀物和橄欖油,同時避免精製糖、紅肉、加工肉類和飽和脂肪。

相比之下,西方飲食中水果和蔬菜的攝入量較低,而加工食品、精製糖、高度加工的植物油、鈉和 不健康的脂肪.

請參見:橄欖油健康新聞

研究人員在一項隨機序列交叉研究中招募了四名男性和七名女性。 參與者在跑步機上跑了兩次 1.2 公里(16 英里)——一次是在西方飲食四天后,另一次是在四天 MedDiet 後。 兩次測試間隔 5 到 - 天。 儘管心率和感知勞累程度相似,但服用 MedDiet 後 -K 跑步時間快了 -%。

聖路易斯大學營養與營養學教授、高級研究員 Edward Weiss 表示,研究表明 MedDiet 具有許多健康益處。 他和他的同事推測,它的抗炎和抗氧化特性,以及硝酸鹽的含量和更鹼性的 pH 值可能會改善運動表現。

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在討論結果時,研究小組表示全身炎症會損害身體機能; 因此,MedDiet 的抗炎食物和西方飲食的促炎食物可能是一個因素。

此外,由於氧化應激會阻礙身體機能,MedDiet 中的抗氧化劑可能發揮了作用。 膳食硝酸鹽也可以提高性能,許多蔬菜富含硝酸鹽。

一些研究表明鹼度可能會提高性能。 儘管研究中沒有測量全身 pH 值,但水果和蔬菜正在鹼化; 但西方飲食中的食物,如肉類和精製穀物,往往是酸性的。

地中海飲食中的許多單獨營養素可立即或在幾天內改善運動表現。 因此,包含這些營養素的整個飲食模式也能迅速提高表現是有道理的,”韋斯說。 然而,當改用西方飲食時,這些好處也很快消失了,這凸顯了長期堅持地中海飲食的重要性。”

這項研究提供的證據表明,已知對健康有益的飲食對運動表現也有好處,”Weiss 補充道。 與普通人群一樣,運動員和其他運動愛好者通常吃不健康的飲食。 現在他們有了額外的動力去吃得健康。”

韋斯告訴 Olive Oil Times 他懷疑用 MedDiet 代替西方飲食不僅有利於運動員,也有利於普通人的日常生活。

我認為可以公平地推測,需要持續體力消耗的日常活動,例如修剪草坪或追逐兒孫,可能會更快、更有力地完成,或者可能會減少疲勞,”他說。 但是,我會警告說,任何好處都可能微不足道。”

雖然這當然是值得的,特別是考慮到飲食對健康也非常有益,但通過定期運動訓練可以大大改善生活活動的健康狀況,”他補充道。 歸根結底,我非常支持鼓勵一種生活方式,包括健康飲食和定期鍛煉。”

該研究發表在《美國營養學院雜誌》上。





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