消費者習慣於認為橄欖油主要用於廚房，或者最多是肥皂和化妝品等眾多產品的成分。 對於其他人來說，橄欖油代表更多。 它提供了新的剝削方式，開闢了新的渠道和收入來源。 繼續閱讀兩個非凡的橄欖油應用案例。
生物與醫學系 克里特大學 聯合研究導致發明一種新藥，該藥有望對抗感冒和流感。 這種藥物是開創性的，因為它僅由天然化合物製成：橄欖油和草藥。
研究表明，來自克里特島的三種特定草藥與橄欖油混合可以對抗普通流感的症狀並作為鎮痛藥。 確切的成分是保密的，儘管配方的靈感來自傳統上使用地球母親的禮物來對抗健康問題的克里特島人的習慣。
該混合物已經獲得專利，很可能會獲得希臘藥物協會（EOF）的認可。 預計2012年底以膠囊形式發售。 結合已知的效果 油橄欖素，特級初榨橄欖油的一種成分，製藥行業似乎發現了一個重要的新參與者。
克里特島再次進行的另一項大學研究使科學家能夠製造出一種特殊的過濾器，該過濾器可以保留橄欖油提取過程後留下的殘留物中的一種有價值的元素：酚類。 酚類以其抗氧化特性而聞名，經過適當加工，它們可以作為添加成分用於食品工業。
這一成就是解決橄欖油廠環境影響問題的新整體方法的一部分。 直接影響是液體殘留物減少了一些有機負荷，但它的作用遠不止於此：苯酚的售價約為每公斤 2,000 美元，兩家橄欖油廠的年產能將利用系統提供 3,000 噸橄欖油，這意味著每年可以將 500 公斤酚類出售給食品企業，從而獲得可觀的利潤。 只是做數學。
