美國心髒病學會雜誌推薦橄欖油

一項新的營養研究分析支持橄欖油作為有益心臟健康的黃油替代品，同時敦促消費者避免使用椰子油和棕櫚油。

美國的一組醫生和研究人員開始研究與心血管健康相關的一系列主張、時尚、飲食和趨勢背後的證據。 他們在最新一期的《科學》雜誌上發表了他們的研究結果 美國心髒病學院雜誌.

主要的發現是，橄欖油和菜籽油等油比黃油和人造黃油等硬脂肪更健康。 鑑於對特級初榨橄欖油進行的大量研究中積累的證據，分析中將特級初榨橄欖油選為對心臟健康最明智的選擇。

“橄欖油的證據基礎是最全面的，有明確的證據表明橄欖油的益處 降低心血管風險，”科學家們說。

與此同時，研究人員建議，注重體重的消費者可能只想適量使用橄欖油，因為它的熱量很高。

相比之下，椰子油和棕櫚油尤其值得關注。 分析稱，此類油所謂的心臟健康益處未經證實，建議消費者避免使用它們。

“關於營養時尚存在大量錯誤信息，”丹佛國家猶太健康中心心髒病科心血管預防和健康主任、該論文的主要作者安德魯·弗里曼在一份新聞稿中表示。 “然而，有許多飲食模式已被明確證明可以降低許多慢性疾病的風險，包括冠心病。”

該分析支持以植物為主的飲食，並指出有證據表明食用水果和綠葉蔬菜可以促進心臟健康。 但研究人員警告說，使用血液稀釋劑的患者應該尋求醫療諮詢，以確定多少葉類蔬菜最適合他們。 （此類蔬菜中維生素 K 的含量較高，會影響血液凝固。）

科學家們指出，許多健康時尚，如榨汁、無麩質食品和草藥，尚未被證明對心血管有益。

“大量的蔬菜和水果、適量的全穀物和堅果，輔以你最喜歡的豆類、魚類、家禽和瘦肉等蛋白質來源，是一項有益心臟健康的飲食計劃，”該評論的合著者、馬里蘭大學醫學院教授邁克爾·米勒在接受《科學》雜誌採訪時表示。 “華盛頓郵報”.

擁有 52,000 名會員的美國心髒病學會表示，《美國心髒病學會雜誌》是世界上閱讀最廣泛的心血管雜誌。

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