佛羅倫薩大學的意大利研究人員發現，特級處女 橄欖油多酚 可以預防或延緩阿爾茨海默病的出現。
對於這項發表在 PLoS ONE的, 同行評審的開放獲取期刊，阿爾茨海默病的小鼠模型被給予橄欖苦苷苷元，這是在特級初榨橄欖油中發現的主要多酚 8 週。 結果表明，與未接受橄欖油多酚的組相比，膳食補充橄欖苦苷苷元可顯著改善小鼠的認知能力。
科學家們還進行了記憶能力測試，並指出在小鼠模型中，給小鼠施用橄欖苦苷苷元可以完全預防認知障礙。
雖然這不是第一次橄欖油和 地中海飲食 似乎可以預防阿爾茨海默氏症，這項研究增加了更多證據表明，這些益處至少部分可以追溯到攝入特級初榨橄欖油及其主要多酚橄欖苦苷苷元。
研究人員得出結論，他們的結果支持膳食補充劑的可能性 特級初榨橄欖油 可預防或延緩阿爾茨海默病的發生並減輕其症狀的嚴重程度。
