在的里雅斯特市舉辦的專業意大利貿易展覽會接待了創紀錄的參觀人數，並吸引了比往年更多的國際參與。
Olio Capitale 2013 是唯一完全專注於橄欖油的貿易活動之一，通過位於市中心的新場地 Stazione Marittima 吸引了大約 10,500 名遊客。 組織者說，參加者包括各行各業的人，從來自全球的橄欖油購買者到有興趣了解更多有關橄欖油文化的公眾。
的里雅斯特商會會長安東尼奧·保萊蒂（Antonio Paoletti）將此次活動描述為不僅是來自世界各地的買家前來與生產商打交道的交易會，也是對 橄欖油 在最高水平。 活動於 4 月 - 日結束th，據說也為這座歐洲貿易樞紐的城市帶來了好處。
今年展會的重點是 地中海飲食，還特別關注產品質量和橄欖油在將平凡轉變為烹飪界特殊事物方面的獨特用途。 特別受歡迎的是與意大利全國廚師聯合會聯合舉辦的烹飪班，在整個節目期間有超過 3,000 人參與，大約有 100 名參與者參加了當地廚師的每次示範。
商業互動也卓有成效，展會為生產商和買家提供了難得的會面機會。 231家公司，從小型精品生產商到大型供應商，今年展示了他們的產品，在整個展會期間，來自歐洲和世界各地特定目標市場的參展商和買家之間進行了大量的商務會議。
或許 Olio Capitale 2013 的亮點在於 協和奧利奧卡皮塔勒 競賽。 獲勝者在交易的最後一天宣布。 托斯卡納是一個突出的地區，擁有前 - 名決賽選手中的 - 名，但普利亞大區是當天最大的贏家，獲得了七個獎項中的四個。 撒丁島和西西里島的頂級油品也獲得了大獎。
儘管構成最終位置的油是由評審團預先選擇的，但所有潛在的 特級初榨橄欖油 消費者代表參加最後的評審。 當天，由廚師和餐館老闆、專業測試人員和公眾組成的三個小組負責評選獲獎者。
今年是迄今為止參與的最大國際隊伍，20% 的石油預示著來自意大利以外的地區。 然而，東道國仍然是比賽的大贏家，由評委們從西班牙、葡萄牙、希臘和以色列的石油中脫穎而出。
