建立加利西亞橄欖油行業基礎的四年項目

加利西亞預計到 2021 年完成一項為期四年的研發項目，旨在為基於本土橄欖品種的加利西亞橄欖油產業奠定堅實的基礎。

““加利西亞本土橄欖品種的表徵和恢復”是第一個專門針對加利西亞橄欖的重大科學項目，於 2017 年開始，旨在恢復本土橄欖樹，識別加利西亞橄欖品種，進行小規模生產橄欖油以分析其品質，並擴大生產以確定那些具有最佳商業潛力的品種。

加利西亞生物使命葡萄栽培小組是西班牙國家研究委員會的一個中心，該研究由胡安娜·德·維加基金會贊助，並得到加利西亞橄欖油和石油生產者協會 APAG 的支持。

該集團負責葡萄栽培的科學和技術方面的活動，自 2012 年起負責加利西亞橄欖栽培。

其初步調查證實存在兩個本土橄欖品種：Brava Gallega 和 Mansa Gallega，這兩個品種於 2017 年得到承認並納入西班牙具有商業利益的橄欖品種登記處，並隨後納入歐盟植物品種目錄和數據庫。 這使得他們能夠進行種植、橄欖油和石油生產，並在產品標籤上註明。

“我們根據歐洲油橄欖現有的 UPOV 代碼描述了它們的 DNA 譜和特徵，並擁有一些關於它們的感官特徵和油分析的數據，但需要對橄欖樹和每年天氣的影響進行長期評估，以便對每個橄欖品種的特性做出嚴格可靠的結論，”該小組負責人 María del Carmen Martínez 說。

2018 年，特派團報告了該項目第一階段的結果，當時識別並標記了 116 棵百年橄欖樹。 對其中 70 棵橄欖樹的 DNA 和植物學描述進行分析後，發現了 - 種不同且未知的橄欖品種。

除布拉瓦（Brava）和曼薩加萊加（Mansa Gallega）以及葡萄牙科布蘭科薩（Cobrancoça）外，其餘品種都需要命名。 該計劃現在進入了尋求擴大和完成本土橄欖樹品種的恢復以及從橄欖中生產的油的特性的階段。

該項目完成後，葡萄栽培集團預計將向加利西亞和西班牙政府提供將新橄欖品種註冊為加利西亞本土且全球獨特的所需數據。 然後，它計劃向生產商和苗圃提供材料，幫助擴大使用加利西亞本土橄欖品種的橄欖油和食用橄欖產業。

該集團之前在基於當地葡萄品種的加利西亞葡萄酒行業初始階段的經驗，以及橄欖和葡萄藤之間的許多相似之處，為看似前景光明的地區橄欖油行業的發展提供了參考。

儘管加利西亞以其葡萄酒生產而聞名，但遍布裡貝拉薩克拉、瓦爾德奧拉斯和蓬特維德拉省的百年橄欖樹證明了其古老的橄欖油生產。 幾個世紀前，許多樹木被砍伐，商業石油生產被放棄，但國內生產從未停止。 近年來，一些公司和釀酒廠以商業目標恢復了這種生產。

加利西亞目前種植了大約 300 公頃的橄欖樹，其中 130 公頃（即 40%）屬於 APAG 成員。 “該協會已準備好為越來越多有興趣種植橄欖樹（尤其是本土品種）的人提供建議。”APAG 主席何塞·安東尼奧·加西亞·馬丁內斯 (José Antonio García Martínez) 表示。 他指出，許多公司，尤其是外國公司，有興趣投資加利西亞的橄欖產業。

在加利西亞現有的經營者中，有四家採用加利西亞種植的本土橄欖品種； 五家生產商用加利西亞種植的非本土橄欖生產油。

García 表示，APAG 生產商專注於生產優質橄欖油，對生產的各個階段給予高度關注，以確保其產品的美味地位。

APAG 認為生物使命的研究可以對加利西亞橄欖產業的擴張和對其本土橄欖油獨特性的認可產生積極影響。 該協會的願望是，這些努力可能有助於製定原產地名稱，以證明加利西亞橄欖油的質量和原產地。

• 葡萄栽培集團 — 加利西亞的生物使命


• 加利西亞橄欖油和油生產商協會