哈恩的“Oleoturismo”會成為下一件大事嗎?

遊客一直在計劃他們的旅行,參觀葡萄園或餐館。 這些天,橄欖油也在名單上。

10月,2019
漢娜霍華德

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哈恩位於安達盧西亞東北部,主要以兩件事而聞名:擁有聖面紗和作為世界橄欖油之都。 當地生產商希望利用後者,將該省變成一個 油脂旅遊 轂。

哈恩佔了近一半 西班牙的 olive oil pro歸納,和全世界的五分之一。 綿延數英里,橄欖樹的海洋佔據了整個景觀。 這些特殊的樹木也為這個美麗而獨特的地區的人們提供了一個了解歷史、美食和生活方式的視角。

在哈恩幾乎不可能找到不涉及該省標誌性產品的餐點。 早餐時,當地人會在烤麵包上淋上橄欖油,上面撒上新鮮的番茄果肉,這是一道簡單、無處不在且美味的菜餚,叫做 pan con tomate。

午餐可能是西班牙涼菜湯或薩爾莫雷霍,一種用西紅柿、麵包、大蒜和你猜對了,橄欖油製成的濃湯。 火腿、奶酪和麵包的塗抹醬也配有多瓶橄欖油。 肉和魚在裡面油炸或慢慢燉。 安達盧西亞美食以 液態黃金。”

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雖然西班牙餐往往會在幾個小時內悠閒地展開,但遊客不能把所有的時間都花在吃飯上。 橄欖園、磨坊和商店正在更新他們的設施,以提供有關橄欖油的旅遊、品嚐和教育。 遊客為這個以農業為主的地區提供了寶貴的收入來源。

這裡是遊客可以品嚐、學習和體驗橄欖油文化的目的地。 他們加起來是一個假期,將獲得吹牛的權利並留下回憶。

奧萊科拉舊金山

Oleícola San Francisco 位於一個名為 Begíjar 的小鎮,是一家現代化工廠,在繁忙的一天生產 154,000 磅橄欖油。 但它保留了歷史悠久的石壓機和舊設備,讓客人可以體驗 olive oil pro從上個世紀開始,了解最近的創新。

參觀者體驗整個過程,從觀看卡車運載的橄欖到裝瓶金綠色液體的過程。 還有充足的時間供客人品嚐,還有一家迷人的商店,客人可以在那裡購買橄欖油和其他禮物。

烏韋達和巴埃薩

曲折的鵝卵石街道。 古老的宮殿變成了現代大學。 高聳入雲的教堂在夜間亮起燈火。

這些文藝復興時期的城鎮在 - 世紀的摩爾人和 - 世紀的收復失地運動期間再次建立,散發著魅力。 一定要去烏貝達的陶器店 (alfarerías) 看看手工製作的工藝品,它們覆蓋著獨特的綠色釉料,是摩爾時代遺留下來的。

Rincón Baezano 餐廳

在 Baeza 的這家家族經營的餐廳,業主的菜餚採用自家花園種植的蔬菜和豐富的優質當地橄欖油烹製而成。

從當地的綠色 Cornezuelo 橄欖、塗在吐司上的濃郁肉醬和令人垂涎的火腿拼盤開始。 鱈魚片帶有脆皮和芳香的橄欖油湯。

Baeza橄欖油和橄欖文化博物館

Baeza's 坐落在歷史悠久的 - 世紀橄欖園內的瓜達爾基維爾河岸邊 橄欖油和橄欖文化博物館.

農舍在不同時期是耶穌會教父的財產,是貴族家庭的家,也是一家高檔酒店。 導遊將指出在博物館美麗的花園中生長的來自世界各地的數十種橄欖樹品種。

不要錯過 石油大教堂”,一個可追溯至 1848 年的大型地面儲油罐。客人可以了解該地區橄欖油的歷史——甚至還有一個 - 世紀的石輪和真人大小的驢子來展示從前它是如何運作的。

Tamizia 餐廳

當談到可愛的餐廳位置時,很難擊敗 Tamizia。 它位於烏韋達市中心一座 - 世紀文藝復興時期的宮殿內,毗鄰巴斯克斯德莫利納廣場。

卡斯蒂利亞風格的裝飾舒適而風景如畫。 傳統的安達盧西亞美食在這里大放異彩,如蒜蓉大蝦、百里香烤牛肩肉、紅酒燉牛尾等。 以安達盧西亞的方式結束這頓飯,喝一杯冷雪利酒,並有足夠的時間悠閒地逗留。

橄欖油解說中心

Olive and Oil Interpretation Centre 位於 Úbeda,於 2013 年開業,該中心曾是 1930 年代的橄欖油廠。 這是最接近哈恩官方橄欖油神經中樞的地方。

該空間包括一個博物館,以及橄欖油品嚐和培訓區。 這些是為每個人提供的,從初學者到專家。

樓下有一個展示廚房,可用於烹飪課程和工作坊。 當我在 - 月訪問時,廚師 Javier Blasquez 烹製了令人眼花繚亂的以橄欖油為中心的菜餚,例如白巧克力和鵝肝慕斯,配有一個裝滿 Arbequina 特級初榨橄欖油的小注射器。

然後,他將 Picual 橄欖油與橙汁和蜂蜜一起添加到 Thermomix 中,製成清爽的味覺清潔劑。 另一個亮點是不太甜的橄欖油米布丁,Blasquez 用 30% 可可脂和 70% Arbequina 特級初榨橄欖油的乳液製成。

完美的甜點結束了我的油品旅遊體驗,並且該地區的許多人希望這種趨勢能夠繼續增長。


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