“食物就是藥物”研討會強調橄欖油的健康益處

本月，澳大利亞營養組織和澳大利亞橄欖協會將共同舉辦一系列關於食用特級初榨橄欖油的健康益處的免費研討會。 這些活動在墨爾本、堪培拉、布里斯班和悉尼舉行，包括兩道菜的午餐和三位該領域專家的演講。

主要針對衛生專業人員， “Let Food By My Medicine”研討會的主講人 Mary Flynn 博士發表了演講，她是布朗醫學院教學醫院的一個部門 The Miriam Hospital 的營養師； Richard Gawel 博士，澳大利亞全國橄欖油大賽的研究科學家和首席評委； 和澳大利亞營養公司執行官 Lucinda Hancock。

自 1998 年以來，弗林一直在布朗大學教授營養與飲食和慢性病的原理。她的研究重點是飲食與慢性病的發展和治療之間的關係。 她開發了一個 植物性EVOO飲食 目前正在進行一項研究，將這種飲食與美國國家癌症研究所為患有浸潤性乳腺癌的女性推薦的飲食進行比較。

在布里斯班的演講中，Gawel 分享了支持用橄欖油烹飪並不像許多消費者相信的那樣不健康這一說法的信息，尤其是當橄欖油質量好時。 出席會議的幾位衛生專業人員在推特上使用#foodismedicine 標籤支持 Gawel。 今日秀營養師喬安娜麥克米蘭博士寫道 “讓我們永遠失去這個神話！ 是的，你可以用特級初榨橄欖油烹飪！” 和 “優質橄欖油的煙點很高，甚至比非常熱的烹飪（例如炸魚）還要高。”

Nutrition Australia 是一個非營利組織，在澳大利亞各地設有辦事處，旨在促進所有澳大利亞人的健康和福祉。 澳大利亞橄欖協會成立於 1995 年，是代表澳大利亞橄欖種植者的行業機構。