特級初榨橄欖油讓你快樂

當我和 Francesco Le Donne 談起 他在 NYIOOC，我發現他開始生產了 蓬蒂娜別墅 在做了幾年完全不同的事情之後，似乎把他帶到了別處。 在博科尼大學金融專業畢業後，他在世界各地工作和旅行了幾年，利用航海知識使他能夠在加勒比海航行。

“幾個月後，我回到桑尼諾，與家人共度聖誕節，”他回憶道。 “我住在我祖父在橄欖園旁邊建造的房子裡，因為是收穫的時候，我幫助採摘了橄欖。 這讓我想起了小時候，我曾經和祖母一起做，”他補充說，並描述了過去，男人如何做最艱苦的工作，比如修剪，女人收割，經常帶著孩子。 “然後，我和叔叔 Lucio Pontecorvi 把橄欖帶到了磨坊，從那一刻起我就留下來了，”勒多恩說，從那一刻起，他開始研究從農業系統到品嚐的所有方面。

現在 蓬蒂娜別墅 用美國的樹木生產優質的特級初榨橄欖油 伊特拉納品種 生長在海邊。 最近向生物動力方法的轉變在最後一次生產中顯示出很好的結果，我們有 品嚐的機會 本賽季初。

聽著那些加入了不斷壯大的優質製作人行列的人的故事，我意識到他們目標的實現往往與自我實現相對應。 這 “在那些因個人啟示而改變生活的人中，特別是在橄欖樹林中找到了最佳表達方式的人，特別能感受到“處女之心的平靜”。

當我在布魯塞爾擔任歐洲議會成員的助理時，我遇到的一個人也發生了類似的事情。 隨後，他受僱於意大利政府一名成員的辦公室，最終獲得了農業部長的職位。 喬瓦尼·安德里亞·帕內比安科 (Giovanni Andrea Panebianco) 正處於事業輝煌的頂峰，大多數人都夢想著有一天他脫下西裝打領帶，把一切都拋在腦後。 “兩年前，我一覺醒來對自己說： “我不是為此而生的，'”他透露道。

“我買了一個屬於我母親和姑姑的農場，然後我搬到了托斯卡納。 我從在壓抑的權力走廊中度過的生活變成了我自己完全不同的東西。” 所以，在 拉科利納，在阿雷佐和錫耶納之間的 Bucine，Panebianco 管理著財產及其農業活動，尤其是橄欖樹林中的農業活動。

“現在我工作得更多，但我不認為這是一份工作，因為它是我喜歡的東西，“Panebianco 說，他從 Frantoio、Moraiolo 和 Leccino 的 - 家工廠獲得了少量非常優質的特級初榨橄欖油. “我的家人一直在生產石油，我只是繼續他們的活動，關注質量，”他說，並提到了他擴大種植園的雄心。

“很多人認為我很勇敢地離開這座城市和我以前的活動，但我感到榮幸而不是勇敢，”這位對自行車充滿熱情的前官員說。 在業餘時間，他在愛爾蘭、蒙古和 喜馬拉雅山，他對自然的熱情開始了。 “在鄉下，你會花很多時間一個人，這讓那些無法忍受孤獨的人感到害怕，”Panebianco 說。 “能夠在你想要的時候享受獨處是這項活動的另一個優勢。 與您住得離其他人非常近的城市環境相比，我的鄰居住在一英里外。 在我們之間，有我的橄欖園。”

就在三年前，在引入 吉亞諾的奧羅，這意味著 Janus的黃金, Claudia Pompilj 是營銷專家，他說他每週 24 天，每天 7 小時工作。 “我不得不說，我與特級初榨橄欖油的個人故事要感謝我的父親馬蒂諾，他是一名律師，但也管理著我今天經營的農場，”她說，並指出改變的火花促使她回到在另一個行業工作多年後，她的根源發生在幾年前，在貝瓦尼亞的 La Trattoria di Oscar 舉辦的一次鼓舞人心的晚宴上。

“我剛剛完成了我的第一次收穫，當廚師 Filippo Artioli 讓我品嚐了來自翁布里亞的一流生產商的油時， 德米米. 我著迷於創造卓越的可能性，我心想： “也許有一天我也會做一種很棒的特級初榨橄欖油。”

接下來的一季，她加入進來，憑藉自己的專業背景，她在 Giano dell'Umbria 佔地 160 公頃（395 英畝）的農場為她的新產品製定了傳播策略。 耕地和森林側翼 10 公頃（25 英畝）的原生 橄欖品種包括 Frantoio、Leccino、Moraiolo 和 Sanfelice，用於生產 PDO Umbria Colli Martani，以及其他如稀有的 Tendellone。

“由於我們以前批發銷售橄欖樹產品，因此我想從 EVOO 開始進行質的飛躍，”Pompilj 解釋說。 “我從我最了解的事情開始，那就是形象創作，我謙虛地邁出了下一步，並渴望學習。” 在公司名稱中， “黃金”來自過去像貨幣一樣使用的鄉村產品，而 Giano 不僅是地方，而且是 Janus 的意大利語翻譯，兩面的希臘神開始和過渡，過去和未來之間的門戶。 通過這個概念，她認識了自己和她的父親，他們的個人資料現在構成了這個品牌。 “我快 9 歲的兒子 Simone 已經與我合作，向客戶解釋我們的油的特性以及如何品嚐它們，”她指出。

“我通常不喜歡暴露自己，但我已經把我的一切都投入到了這個新的生活計劃中。 在我以前的工作中，我工作了很多，這就是我現在所做的，但以完全不同的方式，“她在我們品嚐精美的巴西利奧時總結道，巴西利奧以她的紅衣主教叔叔命名，並帶有鮮明的紅色標籤。

在博洛尼亞也發生了一個通過 EVOO 改變生活的故事。 奧利里亞 是一家大型製藥公司前銷售代表 Fabio Giurgola 最近開設的一家橄欖油商店。 “這是一份穩定且報酬豐厚的工作，有很多好處，但這並不是我早上醒來時感到高興的事情，”他認為，並補充說，在公司的某個特定時刻，他抓住了機會離開了它. “我重生為橄欖油店老闆和品酒師，”他微笑著繼續說道。 “這是描述我的道路的最佳方式，因為如果你在 46 歲時決定，你做了 - 年的事情，而且似乎是一個既定的模式，不再適合你了，這就像一個輪迴。”

這一變化也涉及他的妻子和兩個女兒。 “矛盾的是，我以前有很多空閒時間，但不同的是，雖然現在我工作得更多，但我更快樂。” 朱爾戈拉告訴我。 “早上很高興醒來去照顧我的特級初榨橄欖油和客戶。”

也許這是因為他出生在薩倫托，橄欖油是一個遺傳問題，他很高興地描述了普利亞 EVOO 的香氣和口味如何成為生活中不可或缺的一部分。 “此外，我的妻子是一名農藝師，當我決定開一家商店，專注於高貴、珍貴和純淨的東西時，自然會想到特級初榨橄欖油，”他說。

“我從那些有機會了解和品嚐我提供的特級初榨橄欖油的人那裡得到了很好的反饋和滿足，”Giurgola 說。 “人們越來越好奇，想要嘗試新的體驗，體驗特級初榨橄欖油的無數感官特徵，從而開闢新的美食視野。”