橄欖油和滿屋子的生活

Olive Oil Times 作家和 EVOO 專家 Ylenia Granitto 回到學校。

Oliocentrica 的孩子們
十一月1,2017
伊萊尼亞·格蘭尼托
Oliocentrica 的孩子們

最近的消息

我在橄欖油領域的專家面前發表了一些具有挑戰性的演講,但上週三下午在一家新的橄欖油店, 油橄欖 我發現自己面對的是最苛刻的觀眾:十三歲的孩子,還有更年輕的兄弟姐妹和夥伴。

我不能拒絕 Gisa Di Nicola 的邀請,她去年 - 月和她的丈夫 Fabrizio Gargano(插畫家)一起開了 Oliocentrica,旨在提供高品質的特級初榨橄欖油,並通過課程和傳播橄欖油文化會議。

我在考慮如何讓孩子們更接近橄欖油,”吉薩告訴我。 我意識到,意大利的中學生除了處於困難的年齡之外,還必須選擇就讀哪種類型的高中,這可能會部分影響他們未來的工作道路。 那麼,為什麼不嘗試橄欖油體驗來激發他們的思考呢?” 這意味著特級初榨橄欖油應該成為我演講的中心,作為一個鼓舞人心的主題,因為孩子們比大多數人都更熟悉 EVOO,因為他們生活在生產區——觀眾的注意力可能難以吸引。

我開始談論我在托斯卡納橄欖樹下的童年、大學和工作。 那時,我是一名熱情的橄欖油品嚐師,然後,回到我的根,專業的發展使我更深入地進入了特級初榨橄欖油的世界,並開始擔任顧問和作家。

為什麼這種油叫做特級初榨油?” 阿爾弗雷多問道。 這意味著它非常好,它被正確地製作了,實際上農民在製作它時已經盡了最大的努力,”我回答道。 從這個意義上說,你可以看到橄欖樹和它的油總是與美好的事物聯繫在一起,”我補充道。

作為生產者,製作健康美味的產品需要奉獻精神和熱情,在尊重自然的情況下會更好 最近告訴我. 當你穿過橄欖樹林時,你會感受到來自美好事物的非凡能量,”我說,描述了橄欖樹的美麗和橄欖樹的壯麗。 不朽的,是珍貴的珍寶,值得珍藏。

根據他們的數字原住民地位,我概述了近年來研究和新技術引入的新動力。 在技​​術進步的推動下,以及人們對優質健康食品的興趣日益濃厚的推動下,生產者開始利用 品種繁多 在我們國家種植的橄欖樹,將近六百棵,更不用說所有未公開的橄欖樹,”我指出,並舉例說明了為我們提供美味的特級初榨橄欖油的廣泛而稀有的品種。 生物多樣性 是一種資源,就像你自己的多樣性一樣,”我邀請他們考慮這一點,這引起了他們的注意。

你和你的朋友,性格和態度如此不同,喜歡彼此陪伴,在一起看起來很好,不同的品種也會發生同樣的事情,既可以單獨使用,也可以與其他品種一起使用,創造出美味的混合物,“我簡單建議.

我鼓勵他們思考不同的香氣和風味在橄欖油中的重要性,例如顏色深淺是 Fabrizio 的場景草圖的基礎,他在房間的一個角落工作。 在製作特級初榨橄欖油時,對細節的關注是橄欖的基礎 格羅夫到磨坊,因為對細節的關注對於創造生活中所有重要的事情很重要,”我說。

此外,讓我們想想特級初榨橄欖油,根據原產地而有多種不同的表達方式,是如此不同文化的核心,”我想,解釋國際活動如何將來自不同國家的橄欖油和品嚐者聚集在一起和背景,並展示這些差異如何豐富我們的生活。

所以,我向他們介紹了謝娜,他是一位品酒師,一位出口商,他組織活動來展示意大利特級初榨橄欖油如何與中國菜搭配。 我使用與我原籍國傳統食品完美結合的單一品種和混合物,”她解釋說。 舉個例子,我最近用來自西西里島的單一品種 Nocellara del Belice 準備了一道雞蛋和番茄菜餚。” 這表明 EVOO 不僅可以在 地中海飲食 由於其誘人的風味和健康的特性,因此也適用於其他飲食模式。

我是一名醫生的母親告訴我,”亞歷山德羅表示同意,然後一些孩子開始提問:盧卡就像一個真正的專家一樣,問我意大利橄欖種植到了什麼階段。 Andrea透露他將上科學高中,而Matteo將參加農業課程。 無論如何,我呼籲他們永遠跟隨他們的心,因為 如果一個人自信地朝著他(或她)夢想的方向前進,並努力過上他想像中的生活,那麼他將在普通時間獲得意想不到的成功,”正如我最喜歡的作家之一亨利大衛梭羅所說.

這意味著,如果您充滿熱情地工作,您將獲得出色的成果,例如 蓬蒂娜別墅 Francesco Le Donne 為我們的聚會帶來了他的第一瓶新收穫的 Itrana。

我們很享受從磨坊中新鮮出爐並在幾個小時前裝瓶的優質特級初榨橄欖油的第一次表達,同時向孩子們展示瞭如何品嚐它。 他們中的一些人,比如 Serena 和 Arianna,已經知道該怎麼做,而且做得很好,展示了典型的 脫衣舞 在我們一起享用意式烤麵包之前,我們會發出啜飲的聲音,並試圖檢測味道和香氣。


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