與更南部和東部的地區不同，西班牙西北部的加利西亞省並不以橄欖油生產而聞名，然而，靠近盧戈的基羅加山谷繼續舉辦一年一度的節日，以慶祝規模雖小但歷史悠久的石油生產在這個地區。
橄欖樹被認為是在羅馬入侵期間被引入加利西亞的，然而，橄欖油工業在 15 世紀受到威脅並接近被摧毀。th 世紀。 天主教君主的授權和對橄欖收割者提高稅收導致加利西亞各地的大部分橄欖樹被砍伐。
然而，在基羅加山谷和其他一些偏遠地區，樹木得以倖存並繼續用於石油生產，儘管規模大大縮小。 山谷裡有十八座經過修復的橄欖磨坊，但其中只有一座仍在使用，經過修復，因為業主不願意看到該地區歷史的重要紀念碑消失。
這種延續山谷歷史傳統並最終將當地橄欖油商業化的願望催生了山谷的橄欖油節。 該節日吸引了來自西班牙各地的消費者，以當年收穫的石油以及利口酒和蜂蜜等其他當地產品為特色。
遊客可以品嚐來自當地五家收割機的油，這些收割機每年生產約 1600 升油，主要供個人使用，僅出售超出其需求的多餘油。 節日期間橄欖油的售價約為每升 20 歐元，其味道與超市中的橄欖油有很大不同，加利西亞橄欖油的特有味道非常適合傳統菜餚，例如 普爾波阿費里亞 （用辣椒粉和橄欖油煮章魚）。
該地區的橄欖油產量在過去幾年中有所增加，隨著山谷和周邊地區樹木的進一步種植，未來幾年的橄欖油產量將會更高，那裡相似的氣候條件有利於樹木的良好生長。
總部位於聖地牙哥的 Invatia Research 公司率先在加利西亞大規模生產特級初榨橄欖油，其 奧萊橄欖油，其目標是 “美食市場並出口到世界各地。 希望加利西亞橄欖油能夠及時歸入原產地名稱，進一步推廣該產品。
該節日將於26日舉行th 2012 年 - 月，遊客有機會觀看原始橄欖磨坊中傳統橄欖油生產的演示，並觀看傳統舞蹈和活動。
