尋找涼爽：希臘橄欖樹需要涼爽的夜晚

希臘的冬天終於來臨，該國南部氣溫從 20 ℃ 降至 14 ℃ 左右，北部則保持在 10 ℃ 以下，這表明該國的橄欖樹可以獲得豐收所需的寒冷時間。2024/25 作物年度之前。

在目前的 2023/24 作物年度，持續的溫暖天氣和 “橄欖樹自然交替結果週期中的“小年” 導致產量有限 全國各地的橄欖油和食用橄欖。

儘管寒冷的天氣已經到來，生產者仍然普遍擔心該國正在經歷的天氣快速波動對下一季作物的影響。

“對於下一次收穫時橄欖樹結果的問題，我們仍處於不確定狀態，希望它們不會像去年那樣過早開花。」在哈爾基迪基半島北部種植5,000 棵橄欖樹的紮哈魯拉·瓦西拉基(Zaharoula Vassilaki) ， 告訴 Olive Oil Times.

“根據我們的有機農業顧問的說法，未來兩個月哈爾基迪基的天氣可能會非常不穩定，」她補充道。 “預計二月部分地區天氣寒冷，月底可能會變暖，三月可能會再次寒冷並伴隨降雪。我們在這裡面臨著完全不規則的天氣模式。”

瓦西拉基也表示，希臘北部種植的橄欖品種比該國其他地區種植的品種需要更多的寒冷時間。

她還指出， 哈爾基迪基島天氣不穩定 近年來擾亂了半島橄欖種植的格局。

“橄欖樹需要長時間的寒冷天氣才能冬眠，然後才能結果，」她說。 “當寒冷和溫暖的天氣在短短幾天內交替時，這是根本不可能的。我們的父親和祖父對連續一個月的寒冷感到滿意，但現在僅僅寒冷兩週我們應該感到高興。”

希臘其他橄欖油產區也受到了異常冬季天氣的影響。

伯羅奔尼撒半島南部的麥塞尼亞是全國最豐富的橄欖油產區之一，預計今年產量約40,000萬噸，比去年下降30%以上，該地區部分地區甚至更低。

“我們在我們的地區種植了 Koroneiki 樹，預計收成將達到之前的一半左右。」來自麥西尼亞西部加爾加利亞尼的生產商 Asimakis Demeroukas 說。

“原因是冬季高溫和長期乾旱相結合，導致橄欖花無法結出果實，」他補充道。 “二月通常需要寒冷和潮濕，橄欖樹才能高產。然而，去年二月溫暖乾燥，導致樹木開花減少。”

在位於愛琴海東部的該國另一個傳統橄欖油產區萊斯博斯島，生產商已經接受了橄欖油產量低的新常態。

“我們在前幾年就已經看到了現在面臨的情況，」當地製片人 Aristeidis Sifneos 說。

“我們已經輸掉了四個賽季，」他補充道。 “五月的花期之後並沒有像應有的那樣進行強有力的坐花程序。相反，從五月到九月中旬，有時甚至更晚，我們都會遇到長期乾旱的天氣。”

去年，萊斯博斯島的橄欖油產量達到了島上產能的 30% 至 40%。今年，該島的橄欖油產量預計將更低，僅為產能的 20% 至 25%。經濟好的時候，萊斯博斯島的橄欖油產量超過 15,000 噸。

橄欖樹通常與地中海等陽光明媚的地區聯繫在一起。然而，樹木需要在冬季暴露在一段相對較低的溫度下，即寒冷時間，才能打破芽休眠並結出橄欖果。只有當樹木處於休眠狀態時才計算寒冷時間，這意味著它沒有活躍地開花或生長。

“橄欖樹是少數需要寒冷影響才能開花的常綠樹之一，」農學家 Nikos Bartsokas 告訴我們。 Olive Oil Times. “夏天發芽的花蕾需要冬天的低溫才能分化成花朵，然後結出果實。”

“一些希臘橄欖品種，包括 Koroneiki、Megaritiki 和 Kolovi，可以在最高溫度 16 ℃ 下開花，」Bartsokas 補充道。 “其他品種主要生長在希臘北部，例如 Halkidiki 和 Amfissis，需要 12 ℃ 左右的較低溫度。”

“另一方面，長期暴露在攝氏零下 7 度的冰凍溫度下會嚴重損害橄欖樹，」他說。

巴索卡斯也指出，橄欖樹往往是兩年生一次，一年生的芽上結果。

“每年30月，新的植被在樹開花的同時形成，長度可達幾厘米至50至-厘米，」他說。 “來年五月，這種草木就會開花，最後結出橄欖果。”

“然而，在過去的幾十年裡，我們一直使用氨基酸和微量元素等手段，讓它們每年都開花結果。」巴索卡斯補充道。

關於2024/25作物年，巴索卡斯指出，未來幾個月對希臘橄欖樹的坐果至關重要。

“平均而言，根據橄欖品種和種植面積，希臘的橄欖樹在春季需要大約 200 個寒冷小時才能結果，」他說。 “鑑於今年聖誕節之前該國天氣溫暖，樹木需要在 20 月或 30 月持續約 - 至 - 天的溫和寒冷天氣，才能在下一個作物年度發揮生產力。”

“這是今年這個時候希臘橄欖產業最迫切的問題，天氣條件是否有利於我國的橄欖樹和農民還有待觀察，」巴特索卡斯總結。

• 雅典-馬其頓通訊社
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