希臘橄欖油加工和包裝協會ESVITE主任、國際奧委會諮詢委員會成員Panayotis Karantonis表示，他預計今年希臘橄欖油產量將達到275,000至300,000噸。
早期收穫的特級初榨橄欖油數量有限，因為綠色橄欖（食用橄欖）在市場上的價格很高。
克里特島橄欖市協會 SEDIK 的科學顧問 Nikos Michelakis 表示，他認為產量將約為 260,000 萬噸。
希臘橄欖油工業和加工商協會 SEVITEL 的財務主管、Esti EVOO 和 Lelia Olives 的採購和生產經理 Sotiris Plemmenos 預測， “今年橄欖油的平均數量”。
由於去年剩餘的橄欖油儲備非常有限（據 Michelakis 稱，克里特島僅有 100 - 150 噸），未成熟橄欖的早期收穫已經完成。 克里特島和伯羅奔尼撒半島的部分地區已經開始常規收穫工作，而希臘的大部分主要收穫工作將從現在開始一直持續到 - 月底。
卡蘭托尼斯告訴 Olive Oil Times 橄欖油的質量將是 “今年很特別”，因為希臘的天氣總體上對橄欖非常有利。 “需要的時候下了很多雨，溫度也合理，”卡蘭托尼斯說，橄欖果蠅幾乎沒有出現任何問題，除了克里特島，那裡的情況得到了控制。 今年伯羅奔尼撒半島的橄欖特別好。
“卡蘭托尼斯表示，最大的問題是預期的價格，因為最近意大利新鮮石油成本的下降可能會影響希臘的局勢， “鑑於希臘市場完全取決於意大利的情況。”
如果意大利生產商準備以較低的價格出售，這對於可以進一步壓低價格的貿易商來說是個好消息。 但如果意大利生產商不按這樣的價格出售，而意大利的價格上漲，這將推高希臘和西班牙的價格。
另一方面，卡蘭托尼斯補充道，如果意大利和西班牙今年的農作物產量達到預期，這也會影響希臘的價格：今年石油供應增加將 “不可避免地會壓低價格。”
普萊梅諾斯同意，鑑於西班牙對其橄欖產量的預測有所改善，希臘的平均價格可能會低於去年。 SEDIK的網站顯示，截至3.30月初，希臘常規收穫生產者價格總體保持在每公斤3.50至3.00歐元，然後在過去兩週內降至每公斤3.20至-歐元。
正如卡蘭托尼斯所說， “現在很難說明天的情況會怎樣。 就價格而言，我們處於觀望狀態。”
卡蘭托尼斯指出，一些地區，例如伯羅奔尼撒半島西部，今年的收成非常好，儘管整個麥塞尼亞（伯羅奔尼撒半島西南部）的收成略低於去年，拉科尼亞也是如此。 相比之下，伊利亞地區（伯羅奔尼撒半島西北部）的收成尤其豐收。
在萊斯沃斯島，Evo3 的創始人 Stratis Camatsos 表示： “現在的質量實際上是一流的。 我們正在達到我們所追求的低酸度。 然而，由於天氣炎熱和缺水，數量較去年有所下降，約為 10%。 今年我們山地樹林的產量比海平面樹林的產量還要多。”
在希臘中部， “這是非常糟糕的一年，”斯塔馬蒂斯·阿拉馬尼奧蒂斯 (Stamatis Alamaniotis) 說道，他是一位出身於橄欖油行業的商業發展顧問，他與經驗豐富的橄欖油和橄欖油貿易商進行了交談，並與其他人分享了他的發現 Olive Oil Times.
在希臘中部，五月的生長階段大部分農作物損失殆盡。 “溫度變化影響了開花，開花期間和開花後出現了許多損失，”阿拉馬尼奧蒂斯發現。 這留下了 “橄欖油和食用橄欖都嚴重短缺，尤其是來自該地區的 Amfissa（Amphissis）橄欖。 質量高，但數量少。 另一方面，卡拉馬塔橄欖的表現比 Amfissa 品種要好得多，而在北部，薩索斯島的 Thrumba 橄欖也表現良好。
在希臘北部的哈爾基迪基，Eleones Hellenic Olive Products 的所有者 Argyris Bouras 與農民和橄欖油行業的其他人士進行了交談，他們一致認為，哈爾基迪基的早期收穫特級初榨橄欖油將比去年減少約 20%。
他指出，哈爾基迪基的橄欖油數量和價格不僅受到橄欖數量或油產量的影響，還受到橄欖加工商向農民提供食用橄欖的價格的影響。 “如果他們支付高價，農民就會以（食用橄欖）的價格出售他們的橄欖。 如果沒有，他們就會賣出更多的橄欖油。”
克里特島阿斯特里卡斯的鄉村橄欖磨坊（照片：Lisa Radinovsky）
哈爾基迪基雅尼橄欖園的 Evi Psounou Prodromou 同意這一點 “今年，早期收穫的特級初榨橄欖油數量有限，因為綠（食用）橄欖在市場上的價格很好。”
儘管布拉斯預計 “由於今年常規收穫的油質量“非常好”，他最近開始擔心哈爾基迪基即將到來的常規收穫可能會出現意想不到的數量大幅下降。
據米凱拉基斯報導，在克里特島 “迄今為止“相對較好”的產量（例如，阿斯特里卡斯工廠的平均果油產量在 4.5 比 1 到 6 比 1 之間，極少數情況下酸度為 0.3%，更常見的是 0.4% 到 0.6%，科林巴里 (Kolymbari) 和阿吉·潘特斯 (Agii Pantes)。
米歇拉基斯指出，儘管延遲噴灑，橄欖蠅問題仍處於可接受的水平， “這要歸功於夏季高溫和生產者的個人干預。”
然而，克里特島干尼亞橄欖樹、亞熱帶植物和葡萄栽培研究所的昆蟲學家 Kiki Varikou 了解到 “今年，在科林巴里地區的某些橄欖園（但不是全部），橄欖蛾（Prays oleae）的數量比往年要多。 她預計橄欖蛾主要影響食用橄欖，主要是由於過早落果而減少橄欖數量，但很可能不會影響橄欖油的質量。
根據當地服務機構、生產商和商業代理商提供的信息，Michelakis 預計克里特島今年的作物產量約為 85,000 噸橄欖油，該島不同地區的產量存在顯著差異。
儘管如此，有利的條件——希臘南部和克里特島的早期降雨以及隨後的晴天——可能會導致更高的產量和更高的石油產量。
