烏拉圭 2022/23 作物年度結束時，這個南美國家正處於 國際聚光燈 由於持續乾旱。
該國大片地區，包括人口最多的兩個省份（佔全國人口的 53%），已經耗盡了飲用水。
收穫季節的氣候非常有利，無雨，無潮濕，果實健康，出油率較高
然而，最大的橄欖種植區受到的影響較小，初步估計該國生產了 3,000 噸橄欖油。
聖盧西亞河是首都蒙得維的亞和鄰近卡內洛內斯省的主要水源，但幾乎已經乾涸。
請參見：2023 年收穫更新雖然一些正常感可能會隨著 世界進入厄爾尼諾現象，這與烏拉圭高於平均水平的降水量有關，並且一座新的海水淡化廠投入運行，使首都的水再次可供飲用，烏拉圭主要的橄欖種植區享有近乎完美的條件。
“收穫季節的氣候非常有利，沒有下雨，沒有潮濕，水果健康，石油產量更高，”為該國許多生產商提供諮詢的 Onoser 首席執行官塞爾吉奧·戈麥斯 (Sergio Gómez) 告訴我們 Olive Oil Times.
（照片：塞爾吉奧·戈麥斯）
“本次產季，我們種植了約 20 萬公斤橄欖，產量為 13% 至 19%，具體取決於農場，”他補充道。 “我認為日益準確和調整的技術管理表明種植公頃的生產上限正變得越來越少。”
東南部馬爾多納多省擁有全國 80% 的橄欖園，生產商也贊同戈麥斯的觀點。
“這是一個收穫量很大的水果，”Olivos de las Ánimas 的共同所有者 Martin Robaina 告訴我們 Olive Oil Times. “與其他農業領域在收穫期間遭受的苦難不同，我們做得很好，因為降雨很少。”
“這使我們能夠不間斷地收穫橄欖，並最大限度地減少果實上真菌的存在，生產出更健康的果實，從而生產出更高質量的橄欖油，”他補充道。
Robaina 說，今年他對從自己的果園收穫並從其他當地種植者那裡購買的約 600 噸橄欖進行了改造。
“我們最大的挑戰是今年收穫的水果數量，”他說。 “去年我們的收成要低得多，這意味著今年需要更多的工作、更多的人員和更高水平的專業精神才能獲得高質量的產品。”
“今年，我們在工廠工作了兩個月，實行三班倒，保持 24 小時不間斷運轉。”Robaina 補充道。
Olivos de las Ánimas 距離普拉塔河口僅 10 公里。
在 Robaina 工廠以北約 250 公里處的 Cerro Largo 省，Olivares de Santa Laura 的生產商也獲得了豐收，並將產量歸功於理想的氣候條件。
“今年對烏拉圭和聖勞拉橄欖來說是豐收的一年，尤其是數量和質量都很高，”合夥人、烏拉圭橄欖協會主席貢薩洛·阿吉雷 (Gonzalo Aguirre) 說道。 Olive Oil Times. “乾燥的天氣幫助我們增加了早期收穫油的數量。”
奧利瓦雷斯德聖勞拉位於該國北部與巴西接壤的邊境附近，阿吉雷正在尋求利用豐收的機會擴大出口。
他還試圖爭取國際認可，包括 連續最佳同類獎 在 2018 年和 2019 年 NYIOOC World Olive Oil Competition，成為一項新的油旅遊倡議。
“我們在巴西有多種銷售選擇，我們正在開髮油旅遊，”他說。 “我們對活動大廳進行了大量投資，在收穫期間，我們組織了我們稱之為“收穫”的參觀活動。 “聖勞拉體驗。 我們希望繼續探索這條道路。”
回到東南部，該國最大的兩個生產商之一報告了產量第二高的一年。
“我們連續第三年實現了非常好的生產水平。”生產 Olivares de Rocha 的 Nuevo Manatial 的營銷經理 María Morín 說道。 Olive Oil Times.
Olivares de Rocha 的生產商獲得了第二高的收成。
“直到 2020 年，我們一直在經歷非常強烈的生產交替，每年的變化超過 50%，但在過去三年中，差異不到 50%，我們相信這是我們可以在未來維持，”她補充道。
莫林將公司更高、更穩定的產量歸因於施肥系統的變化、修剪技術的改進、早期收穫和衛生管理的改進。
“另一方面，今年獲得的質量非常出色； 我們對所獲得的感官特徵感到滿意，”她說。
歷史上經過 整個地中海盆地收成不佳莫林表示，該公司的豐收使他們能夠在兩個嚴重依賴進口的市場：巴西和美國尋求出口機會。
“今年，我們面臨著巨大的商機 特級初榨橄欖油 世界上缺乏，並且 價格處於創紀錄水平，“ 她說。 “我們面臨的挑戰是，一方面要維持對歷史客戶的供應，另一方面要利用這個機會進入正在尋找新供應商的客戶。”
“我們在巴西的分銷情況非常好，Olivares de Rocha 已經是巴西的知名品牌，自去年以來，我們在美國也取得了重要的影響力，這兩個市場是我們的主要出口市場，”Morín 補充道。
該公司面臨的最重大挑戰之一是如何最有效地利用這個擁有 3.4 萬人口的南美國家所面臨的前所未有的機遇。
雖然烏拉圭東部和東南部海岸線的生產商表示，去年夏季（南半球從 - 月持續到 - 月）炎熱乾燥的天氣有助於提高產量，但該國內陸地區的一些生產商將乾旱視為其主要原因之一。挑戰。
“2022/23 年影響烏拉圭全境的干旱已經達到極端值，特別是在佛羅里達州，部分影響了凝結橄欖的數量和最終噸位。”Pique Roto 業務開發總監 María Vittoria Saccarello 告訴我們。 Olive Oil Times.
皮克羅託的橄欖園位於烏拉圭中部的佛羅里達州。
“在卡蘇帕的四個種植園（總共約 60,000 棵樹）中，只有一個擁有灌溉系統，並且其儲水量在收穫前一個月就耗盡了，”她補充道。 “因此，佛羅里達州的收成雖然保持在良好水平，但與該國其他橄欖產區相比卻逆勢而上，2023年尚未達到上一收成的水平。”
雖然 Vittoria Saccarello 說她今年收穫的水果較少，但她補充說，乾燥的天氣導致她的一些意大利品種的產量比平均水平高出 18% 至 22%。
結果她說得到的東西質量非常高， “與往年相比，苦味和辣味更加突出。”
在 Covid-19 大流行期間 其後果是，全國各地的生產商將供應鏈問題視為最大的挑戰之一，尤其是玻璃瓶和其他包裝材料的短缺。
不過，羅瓦伊納表示，這一情況已基本得到解決。 相反，找到足夠的合格工人來採伐不斷增加的樹木并快速研磨增加橄欖產量將是該國未來的主要挑戰。
“勞動力問題將會加劇，因為人們在每棵樹上花費的時間更多，”他說。 “所以勞動力變得更加昂貴。 我們都必須過渡到收穫的完全機械化，才能使業務正常運轉。”
