國際橄欖理事會 (IOC)、GEA Westfalia Separator Ibérica 和西班牙奧利沃市政協會 (AEMO) 公佈了一項國際研究的初步結果，該研究分析了生產一公斤橄欖油的成本。
研究計算 “直接成本”，包括施肥、植物保護、土壤管理、修剪、收穫和灌溉。 計算包括折舊、運輸和研磨在內的間接成本，以獲得每個國家每公斤石油的總生產成本。
國際奧委會表示，這些數據是通過一系列調查問卷獲得的，結果在提交和發布之前正在接受審查。
研究人員提出了以下建議 “提高世界上處於最大劣勢的橄欖農場的競爭力。”
- 在數據顯示所採用的文化技術可能不是最合適的盈利能力的國家，將培訓和知識轉讓作為成本優化工具；
- 提高油品質量並突出其獨特特徵，特別是在傳統S1、S2、S3和S4系統中獲得的油品；
- 鼓勵橄欖農場和橄欖油廠通過整合或集中等合作策略提高競爭力；
- 通過研究、開發和技術演進更好地利用副產品並尋求新用途；
- 在地形、水資源供應和規模允許的情況下，將 S1、S2、S3 和 S4 橄欖園轉變為更加集約化的系統；
- 鼓勵促銷作為推動當前世界消費趨勢和提高消費者對橄欖油欣賞的最具影響力的戰略工具之一。
GEA Westfalia Separator Ibérica 總裁 Juan Vilar Hernández 強調了數據的重要性： “管理活動的第一步是充分了解您的底線，因此這些信息不僅具有戰略意義，而且對於行業內的決策至關重要。”
GEA 在公佈這項研究的聲明中表示，五大洲 30 個生產國的橄欖油行業僱用了超過 47 萬人。
研究人員稱，160 多個國家消費橄欖油，但其含量僅佔食用脂肪的 1.7%。
