雖然飲食和營養經常被討論與預防慢性疾病有關，但有時某些食物也被視為一種治療方法。 伊利諾伊大學芝加哥醫學院的研究人員進行的一項新研究發現，在 橄欖油 可能對心力衰竭患者有益。
心力衰竭是一種隨著時間的推移而發展的疾病，心臟變得越來越虛弱，無法將足夠的血液或足夠的力量泵送到身體的其他部位。 治療通常意味著控制和阻止病情惡化。
根據這項研究，虛弱的心臟無法儲存和加工脂肪以用作燃料，從而導致能量減少。 這可能會導致有毒中間副產品的產生，進一步導致心髒病。
請參見：橄欖油的健康益處
UIC 心血管研究中心主任 E. Douglas Lewandowski 和他的團隊想要研究健康和患病的心臟對油酸（橄欖油中的一種脂肪）和棕櫚酸（一種在許多加工食品中使用的棕櫚油中發現的脂肪）的反應。以及奶酪和肉類）。
研究人員觀察了老鼠在攝入兩種不同類型的脂肪時心臟的跳動情況，發現油酸可以立即改善心臟收縮和泵血的方式，而棕櫚酸則導致脂肪代謝不平衡。細胞難以獲取燃料，有毒脂肪副產品也有所增加。
此外，據觀察，油酸還增加了一些脂肪代謝酶基因的激活。 萊萬多夫斯基說，這是一個令人興奮的發現，只需為心臟提供油酸，就可以恢復有益的基因表達，使脂肪代謝更加平衡，並減少有毒脂肪代謝物。
眾所周知，橄欖油具有保護作用。 研究發現，即使在疾病出現後，它也可能對心臟產生積極影響，這不僅對預防很重要，而且對治療方案也有希望做出貢獻。
