地中海飲食與降低膽囊手術風險有關

地中海飲食 (MedDiet) 可能對膽囊有保護作用。 一項法國研究發現，最嚴格遵守飲食計劃的女性接受膽囊切除術的可能性降低了 11%，這種手術稱為膽囊切除術。

“我們發現豆類、水果、植物油和（全麥）麵包攝入量較高與膽囊切除術風險降低相關，火腿攝入量較高與膽囊切除術風險較高相關，”作者在 美國胃腸病學雜誌.
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每年在美國進行大約 700,000 例膽囊切除術，這一統計數據表明這是一種非常常見的手術。 當膽管中出現膽結石阻塞並導致劇烈疼痛時，需要進行干預。

在奧賽巴黎南大學的 Amelie Barre 領導的研究中，研究人員檢查了 64,000 年至 1925 年間出生的 1950 名女性的數據。每兩年，參與者提供有關其生活方式、健康狀況和病史的信息。

在 18 年間，2,778 名女性接受了膽囊手術。 那些飲食中含有更多全麥麵包、水果、植物油和豆類的人，與那些飲食中含有最少這些食物的人相比，膽囊切除術的風險降低了 13% 到 27%。

當研究人員將 MedDiet 分數分配給參與者的飲食習慣時，與得分最低的女性相比，得分最高的女性接受手術的可能性降低了 11%。

“加利福尼亞州西好萊塢的自然療法醫生 Holly Lucille 告訴 Olive Oil Times. “這些好處很可能是因為它的糖和精製食品含量低，蛋白質和水果含量適中，新鮮蔬菜和健康脂肪含量高。”

西方飲食——包括大量加工肉類、大米、比薩餅、意大利面、土豆、蛋糕、魚罐頭和酒精——與膽囊切除術風險的增加或減少無關。 一種例外的食物是火腿，它與更高的風險有關。

因為這項研究是觀察性的，它並不能證明遵循 MedDiet 可以降低膽囊手術的可能性或火腿會增加風險。 此外，由於在研究期間僅報告了一次飲食信息，因此它可能無法準確反映可能隨時間變化的女性飲食。 儘管如此，由於飲食計劃與一系列健康益處有關，因此將膽囊保護作為其中之一併非不合理。

“研究將飲食計劃與代謝綜合徵、心血管疾病和癌症等疾病的預防或逆轉聯繫起來，”露西爾補充道。 “研究還將它與類風濕性關節炎、帕金森病、阿爾茨海默病甚至成人痤瘡和牛皮癬的風險降低聯繫起來。

“我對 MedDiet 的看法是，有時它不僅僅是關於飲食包括什麼，還包括它排​​除了什麼。 你不吃什麼和你做什麼一樣重要。 當糖、反式脂肪和加工食品等炎症性食物被去除時，身體會做出驚人的反應。”

• 美國胃腸病學雜誌


• 路透社