調查發現消費者對橄欖油既熱情又困惑

一旦人們開始使用橄欖油，他們往往會大量使用，但許多人發現選擇一種橄欖油很困惑。 這些是今年對美國 2,002 名成年人進行的消費者調查的結果之一，調查還發現有關橄欖油的各種誤解仍然存在，包括顏色可以表明質量。

2014 年全國態度和使用情況研究由 北美橄欖油協會 (NAOOA) 並由國際橄欖理事會（IOC）共同資助。

根據國際奧委會的最新消息 通訊，結果表明，超過一半的橄欖油使用者比任何其他油都使用橄欖油，而且總體趨勢是使用量增加。

“但超過一半（56％）的橄欖油使用者發現選擇橄欖油令人困惑，因為他們不知道需要考慮哪些重要因素，而且關於橄欖油的許多神話仍然存在，”它說。

受訪者普遍認為以下事實屬實：

- 橄欖油的顏色與其質量有關（只有 6% 的人知道這是錯誤的）；
 — 口味清淡的橄欖油比其他橄欖油含有更少的熱量（只有 16% 的人知道這是錯誤的）；
 - 就像葡萄酒一樣，橄欖油會隨著時間的推移而變得更好（只有大約四分之一的人知道這是錯誤的）；
 — 特級初榨橄欖油僅供冷用或生用（不到三分之一的人知道這是錯誤的）。

“調查得出的好消息是， ““非傳統”橄欖油地區以及生活在中西部和南部的地區，”國際奧委會表示。

完整的研究項目包括對使用習慣、頻率和趨勢、渠道和包裝、知識和理解、媒體和消息測試的詳細審查。 NAOOA 執行副總裁 Eryn Balch 表示 “研究中的見解使 NAOOA 和我們的會員能夠更好地教育和推廣橄欖油，有效支持美國增加使用和消費。此外，這些數據可幫助會員定位其品牌和產品，並向零售商提供有關商品和服務的有根據的建議。晉昇機會。”

NAOOA 希望接下來更詳細地調查餐飲服務渠道。

該研究的結果在最近於紐約市舉行的美食展上分享 幻燈片演示 標題 “美國消費者對橄欖油的真實看法。”

“消費者非常容易接受簡單的信息和直截了當的消息，這讓他們有信心選擇符合自己需求的橄欖油，”巴爾奇說。 “對於該行業來說，重要的是要揭穿限制使用場合的神話，轉而專注於指導消費者如何選擇、正確儲存和使用一系列橄欖油，以實現最大價值和利益。”

• 國際奧委會市場通訊 2014 年 - 月


• 美國橄欖油使用者的態度和使用習慣（NAOOA）