過去幾個月，有關西班牙當前和明年橄欖油產量的猜測就像坐過山車一樣。 平均產量水準、低儲量、異常天氣和莫名其妙的低價都造成了不確定性。
請參見：2015 年橄欖收穫的完整報導
然而，現在專家表示，西班牙的橄欖油市場應該會在收穫結束時穩定下來。 在此期間 第二十三號 喬納達·德·奧利瓦爾，由 ASAJA-Sevilla 舉辦並向 200 多名橄欖種植者展示的活動，召集專家一致認為，雖然西班牙今年將生產更多橄欖油，但自本季開始以來幾乎沒有儲備，需求應該會滿足更高的數量。
國際橄欖理事會同意，預測 世界橄欖油產量 達到2,988,500萬噸，比上年增長22%；消費2,989,000萬噸，增長5%。 因此，共識是西班牙和世界其他地區的生產應該符合全球需求。
“出於這個原因，”ASAJA-Sevilla 補充道， “最終消費量將略高於當前收成的預測產量，根據國際奧委會的說法，這將是全球平均水平的一個季節，不會產生儲備。”
它可能不會產生儲備的事實可以追溯到對今年看似令人滿意但平均水平的西班牙收成的持續擔憂。 事實上，即使該國預計將滿足今年的需求，但很可能最終庫存很少。 考慮到如果乾燥和溫暖的天氣持續存在，下一個季節可能是低產的，因此問題變得更大。
因此，儘管本季的前景良好，但下季市場的穩定性很難確定。
