第 25 屆“Ercole Olivario”表彰意大利的卓越表現

該25^th Ercole Olivario 是一項致力於意大利橄欖油卓越的比賽，最終於 1 月 - 日在翁布里亞的佩魯賈舉行了頒獎典禮^st.

來自意大利 174 個地區的 17 種特級初榨橄欖油參加了最新一屆的比賽，先是由地區小組選出，然後由代表每個地區的 16 名品嚐者在佩魯賈商會進行評估。

儘管 艱難的季節 組織者表示，在意大利農民的經驗中，包括 99 個 PDO 和 PGI 在內的 47 名決賽選手以高質量的水平進入了決賽階段。

比賽由意大利商會、工業、手工業和農業聯合會 (Unioncamere) 組織，與佩魯賈商會合作，在國家商會系統的支持下，旨在促進意大利人的特級初榨品質半島，特別關注 PDO、PGI 和有機產品； 支持有助於提高質量的運營商； 並增強熟練品酒師的作用，在國內外推廣 EVOO 價值。

自 1993 年第一屆 Ercole Olivario 以來，已有 8,378 名參與者參加了該活動，並授予了 1,550 名決賽選手。

今年，拉齊奧獲得了四項大獎，緊隨其後的是馬爾凱、普利亞和翁布里亞（各獲得兩項），以及阿布魯佐、卡拉布里亞、撒丁島、西西里和托斯卡納（各獲得一項）。

來自獲獎最多地區的 24 名參與者被選為 -^th 區域比賽版 奧里德爾拉齊奧 （拉齊奧金牌），由 Unioncamere Lazio 推廣。

一個由來自該地區每個省的至少一名代表組成的小組在羅馬商會的化學實驗室中對樣品進行了評估，羅馬商會是授權對受保護的認證進行化學和物理分析的機構特級初榨橄欖油的原產地名稱； 而比賽的組織是由羅馬商會的一家專門公司 Agro Camera 實現的，該公司旨在發展農業食品行業。

Marco Prosseda 是 Orii del Lazio 的獲勝者之一，這要歸功於中等果味的 Sabina DOP。 在過去的一年半里，他加入了熱情地管理農場的父親阿道夫 應諾夫賽 在羅馬省的莫里康內，他們的家族已經傳了三代。 Carboncella、Salviana 和 Frantoio 位於海拔 296 米的 Lucretili 山脈區域自然公園的山丘上，位於橡樹和山毛櫸樹林中。

“我開始在農場工作，並很快從質量的角度提高了橄欖油的質量，” Prosseda 告訴 Olive Oil Times. “我們嚴格關注農業實踐和收穫，我們在幾個小時內壓碎了橄欖，並依靠新的高效磨坊，我們將特級初榨橄欖油儲存在氮氣下，並改造了包裝，”他說。 “面對艱難的賽季，我們取得了這些成績，因為整個製作過程運作良好，也感謝我的幸運星，我的女兒 Elisa，她在勝利的前一天出生。”

Lucia Iannotta 是 Ercole Olivario 的獲勝者之一，她的果味濃郁的 Colline Pontine DOP 奧利奧·揚諾塔，它起源於拉蒂納省的索尼諾。 “每次我獲得獎項時，我都非常感動，幾乎難以置信，”她透露道。 “這種認可是我們承諾和努力的必然結果。”

她的橄欖樹都是世俗的伊特拉娜，屬於她的祖父。 “我們進行了艱苦而耐心的工作。 優質的特級初榨橄欖油不能來自單一因素。 它是眾多元素的產物，最重要的是，它是激情、關注和關懷的結晶，”她指出。

Iannotta 得到了她的母親、姐姐和其他合作者的支持。 她的兒子安東尼奧·瑪麗亞 (Antonio Maria) 是最年輕的隊友，她的出生恰逢十年前她在橄欖園開始工作。

她的橄欖樹特別茂盛，引人注目。 “我稱它們為擴展果園，因為它們保留了古老橄欖樹的原始特徵，在橄欖樹中種植了無花果、仙人球、黑莓和杏仁等果樹，”她解釋說，並認為她的工作是 “傳統與創新的結合。”

• 埃爾科爾奧利瓦里奧


• 奧里德爾拉齊奧