Apulian Startup 以單劑量促進世俗橄欖樹

“這家初創公司的想法誕生於普利亞，那裡有千年橄欖樹，它們是地中海歷史的真實見證。”科西莫·達米亞諾·瓜里尼 (Cosimo Damiano Guarini) 說道。

農學家、作家和新公司的創始人， 奧利夫健康瓜里尼解釋說，這個項目始於對來自古老橄欖樹的特級初榨橄欖油的健康方面的研究。

“目標是滿足制定的標準 歐盟法規432/2012，我們希望增強紀念性植物質量方面的貢獻，”他解釋道。

“我們開發了一種新方法，通過專門針對運動員、孕婦和兒童的創新單劑量包裝來攝取具有高健康益處的特級初榨橄欖油，以提供適量的最高品質。”

2014年，瓜里尼出版了一本書 洛夫奧利奧，其中涵蓋了特級初榨橄欖油的營養保健方面。 “在意大利各地的演示讓我了解到消費者對石油的健康方面非常感興趣並且需要更多信息，”他解釋道。 “我想我會創造出高質量的產品，以便更好地與消費者溝通。”

在普利亞初創公司基金的幫助下，瓜里尼能夠將傳統與最新技術相結合，並肯定了他所在地區本土品種的健康特性——
奧利亞羅拉·薩倫蒂娜 (Ogliarola salentina) “布林迪西地區的巨大橄欖樹平原。

該項目目前在有機管理農場種植了 20 多年的 455 棵世俗橄欖樹。 橄欖提前收穫，並在專門用於該生產的磨坊中僅 2 小時內加工直至完成。

通過輸入包裝上打印的批次號，您可以追踪用於生產該特定批次的橄欖樹。 通過GPS，您可以查看它們種植土地的地圖並獲取圖像和詳細信息。

“與歐盟宣布的有關特級初榨橄欖油健康聲明的最低標準相比，這些具有紀念意義的植物在有機農業下得到適當管理，維生素E 含量高出280%，多酚含量高出88%。”Guarini觀察到。

單劑量包裝旨在隨時提供適量的特級初榨橄欖油，而獲得專利的封閉系統可避免意外溢出，保護其免受光和氧氣的影響。

該初創公司匯集了 Olivhealth 研究學院 (ORA) 項目下的一組研究人員和營養學家，其中包括科學總監 Giuseppe Palma 以及人類營養專家 Claudio Pecorella 和 Domenico De Mattia。 他們致力於研究特級初榨橄欖油的有益特性以及食品價值的評估和識別，旨在遏制垃圾食品的發展。

Olivhealth 也參與了 “NI — 營養情報項目，與羅馬 La Sapienza 大學作為科學合作夥伴，該項目為羅馬 Cristo Re 醫院產科病房的孕婦提供 Olivhealth 的使用。

“我希望通過從植物到盒子的可追溯性，為我們獨特的橄欖樹遺產和我們的領土賦予價值，同時通過地中海飲食途徑推廣特級初榨橄欖油的健康特性，”瓜里尼總結道。