即使豐收也無法避免意大利的橄欖油短缺

生產商和官員警告說，意大利可能會在未來幾個月內用完橄欖油。

該國的 相對較低的收穫 並且特別地 歉收 在西班牙及其他地區 大部分地中海地區 導致嚴重短缺。

“意大利農業市場統一公共信息系統 (SIAN) 報告稱，96,000 月底意大利儲存了 - 噸橄欖油，”意大利食用油工業協會 (Assitol) 總幹事安德里亞·卡拉西 (Andrea Carrassi) 告訴記者 Olive Oil Times. “平均每月銷售量達到約11,000噸。”

在這種情況下，數學非常簡單。 “鑑於新產季將於明年 30,000 月至 - 月之間開始，我們有可能在庫存不足 - 噸的情況下到達那個時刻，”Carrassi 說。 “如果我們是一輛汽車，我們的油箱燈就會發出令人擔憂的紅色閃爍。”

國際橄欖理事會 (IOC) 的數據顯示，意大利在過去五年中平均每年生產約 275,000 噸橄欖油。 前五年的平均值略高於345,000萬噸。

逐漸降低音量 具有過去十年的特點。 自 2009/10 年以來，意大利的產量一直沒有超過 500,000 萬噸，這一產量自世紀之交以來幾乎每個季節都曾輕鬆超過。

“作為一個行業，我們都很清楚這一點，”卡拉西說。 “雖然意大利品質在全球範圍內享有盛譽，但銷量一直在下降。 整個生產鏈正在努力扭轉這一趨勢。”

Assitol 的總經理表示，生產商習慣於應對一年到下一年交替的橄欖油產量和庫存。

“我們不生產鋼螺栓； 農業中沒有給定的產量這樣的東西，”卡拉西說。 “農業生產年復一年地變化，橄欖油甚至更多，因為我們有交替的果實季節。”

“這種交替趨勢是正常的，”他補充道。 “然而，不正常的是 乾旱 這影響了地中海盆地大多數相關的橄欖油生產國。”

西班牙的干旱使該國的產量減半至約 660,000 噸。 而且它還 對葡萄牙的生產造成了影響，大大減少了橄欖油在國內和國際市場上的整體供應量。

根據 Carrassi 的說法，考慮到 大量食用橄欖油 在意大利及其大量的橄欖油出口中，這種短缺正在市場上掀起一場完美風暴。

“我們是一個每年消耗近 600,000 噸橄欖油的國家，”卡拉西說。 “我們出口超過 400,000 噸，現在生產略多於 200,000 噸。 這意味著我們大約 80% 的橄欖油需求都來自進口。”

卡拉西補充說，即將到來的收成不太可能解決意大利的橄欖油短缺問題。 “最近，在意大利，我們的降雨甚至太多了，艾米利亞-羅馬涅大區的悲慘洪水就是明證，”卡拉西說。 “但是在西班牙，自 - 月以來就沒有下過雨，這注定會影響新的橄欖油銷售活動。”

“由於突尼斯也在經歷乾旱，情況變得更加複雜，”他補充說。 “在該國，他們現在在夜間實行配給用水，以節省一部分給農民。”

突尼斯是一個高度相關的生產國，過去五年的年平均產量為 228,000 噸。 其出口的很大一部分運往歐盟。

“為了挽救這種局面，我們需要一個西班牙生產至少 1.5 萬噸橄欖油的季節。 但這不會發生，」卡拉西說。

“在意大利，我們正迎來美麗的花季； 種植者現在報告的數據非常好，”他補充道。 “如果氣溫沒有突然變化並保持在季節性平均水平，甚至更低一點，我們就可以為一個非常好的季節培養希望。”

“對於橄欖種植而言，如果夏季下雨，則該活動將進行得更好，”卡拉西繼續說道。 “在這種情況下，最相關的挑戰可能會在 - 月底出現，屆時溫暖的濕度可能會促進橄欖果蠅的傳播； 我們將不得不對此進行監控。”

不過，卡拉西表示，義大利的橄欖油產量還不夠。 “如果義大利報告橄欖油產量增加，恢復到更高的生產水平，即使這樣的結果也不會讓市場穩定下來，因為西班牙的產量仍將低於需求，」卡拉西說。

Carrassi 補充說，加之收益率較低， 生產成本上升了 最近幾年。 “在 Covid-19 大流行之後，我們的物流鏈出現了問題，之後又發生了俄羅斯在烏克蘭的戰爭和能源市場的動盪，”他說。

“各方面的成本都在上升，通貨膨脹率很高，”卡拉西補充道。 “能源、物流甚至玻璃，由於能源成本，玻璃生產商關門大吉，都在增加我們的成本，因為意大利的橄欖油主要以玻璃瓶裝出售。”

“乾旱使這一切變得更具挑戰性，主要國際市場上的原材料成本增加了一倍以上，”他繼續說道。

在如此復雜的情況下，Assitol 已向整個橄欖油行業發出呼籲，以確保意大利消費者有足夠的可用性。

“我們的主要關注點是大型零售商的角色，”Carrassi 說。 “多年來，他們中的許多人都使用橄欖油通過大幅折扣來吸引消費者的興趣。 他們傾向於以低於成本的價格出售橄欖油，因為一旦消費者進入商店，零售商就可以通過購買其他商品來彌補此類損失。 多年來，橄欖油一直是完美的誘餌。”

然而，他警告說，這些營銷策略會損害橄欖油作為主要成分的形象。 地中海飲食.

“以低於成本的價格銷售會破壞產品的形象，並影響從農民和磨坊主開始的整個生產鏈，”他說。 “最重要的是，消費者養成了購買打折橄欖油的習慣，這意味著他們不會尋找不同橄欖油之間的許多差異，而只會尋找最便宜的。 橄欖油多樣性或質量的整個概念在這個過程中丟失了。”

“對於大型零售商，我們現在要求重新定位產品並賦予其應有的尊嚴，”Carrassi 總結道。 “隨著橄欖油庫存的下降，應取消橄欖油折扣和特別優惠。”