Toshiya Tada 的橄欖日本

多田敏也

今天早上，來自西班牙、意大利、以色列、土耳其、澳大利亞和加利福尼亞州的橄欖油評委們漂洋過海，聚集在美國最豪華的購物區之一中心一條簡陋小巷上的一棟狹窄的兩層樓裡。世界——東京充滿活力的銀座。 來自日本的頂級品酒師將與他們一起在總部組成四個品酒小組 日本橄欖油侍酒師協會 第一屆年度橄欖日本國際比賽。

2012 年日本橄欖大賽和隨後為期兩天的消費者市場活動是 OSAJ 華麗而充滿活力的創始人兼董事長 Toshiya Tada 先生三年來在日本開發橄欖油升值工作的頂峰，並得到了熱心而富有魅力的人士的協助。院長遠藤智美女士。

多田董事長經常出現在意大利、土耳其和加利福尼亞州，他穿著他標誌性的鮮豔顏色，並以快樂的方式與世界各地的人們分享橄欖文化。 這位前摩根大通高管和進口顧問似乎找到了他對橄欖油的真正熱情。

“確實，我們非常榮幸能得到世界各地橄欖專業人士的支持。 人們對這裡有如此大的興趣感到驚訝，但事實上，由於小豆島的 Mission Olive 農民，日本已有一百多年的橄欖油歷史。”

在與遠藤院長合作開發課程或在全球範圍內研究橄欖和橄欖油時，多田董事長通過他的公司參與彌合貿易展覽會中的文化和語言差距並建立關鍵聯繫來在日本推廣橄欖油； 最近，這種專業知識已經在橄欖油世界最新參加的比賽中發揮作用：Olive Japan。

超過 140 種特級初榨橄欖油已收到，來自那些渴望為其品牌在日本增加權威的製造商的競爭，或者作為他們進入日本市場整體推出戰略的一部分——日本市場重視質量，認可品牌價值，並且讚賞正宗特級初榨橄欖油的健康益處，使日本成為世界第四大橄欖油進口國。

OSAJ 成立於 2009 年，旨在通過綜合教育計劃開發日本橄欖油和其他橄欖產品市場。 證書課程涵蓋橄欖和橄欖生產的歷史、橄欖文化、烹飪用途、健康益處和感官技能。 迄今為止，已有近 500 名初級橄欖油侍酒師和 110 名高級橄欖油侍酒師畢業，更多候選人正在加速進入學校； OSAJ 一半的畢業生在去年日本遭受毀滅性地震和海嘯後的 12 個月內獲得了證書。

侍酒師證書持有者通常是超市和餐館以及希望進一步發展知識和技能的進口商、分銷商和零售商的產品顧問。 醫生、護士、營養師和其他醫療保健專業人員作為講師和 OSAJ 學生參與修訂 OSAJ 工作人員，因為橄欖油被認為是許多微量營養素的可靠來源。