`斯佩隆加 - Olive Oil Times

斯佩隆加

露西·維萬特
5年2011月14日41:- UTC

斯佩隆加位於羅馬和那不勒斯之間,距離兩地大約一小時車程。 由於其白色和奶油色的建築,它看起來就像是在希臘。 它是構成里維埃拉迪烏利塞的四個城鎮之一。 荷馬對尤利西斯或奧德修斯旅行的地點含糊其辭,更喜歡描述行動和對手,因此荷馬是否想到了第勒尼安海岸的這一點,不得而知。

這座中世紀小鎮高高地矗立在岩石露頭上,俯瞰大海,北部和南部都有沙灘。 城鎮較新的部分位於下方,雖然建築不像舊的那麼漂亮,但該地區種植得很好,這有助於柔化線條。 交通島、環島和一些街道兩旁都有橄欖樹。 有時它們會被修剪成裝飾性的棒棒糖形狀,但大多數情況下它們都會保留其自然習性。 新城和舊城都有許多開花植物——瀑布般的九重葛、淺藍色的鉛花、深藍色的牽牛花和大片的黃色馬纓丹——所有這些在斯佩隆加的白色牆壁的襯托下顯得格外美麗。

加埃塔 (Gaeta) 毗鄰斯佩隆加 (Sperlonga),位於南部,是里維埃拉迪烏利塞 (Riviera di Ulisse) 的另一個城鎮。 加埃塔以其食用橄欖而聞名,最近獲得了 DOP 稱號。 要使橄欖被視為加埃塔橄欖,它必須生長在拉齊奧,但不一定在加埃塔。 事實上,大多數加埃塔橄欖都是在伊特里種植的,伊特里品種以伊特拉娜(Itrana)的名字命名,這是唯一允許生產加埃塔橄欖的品種。 伊特拉納橄欖的不同尋常之處在於它成熟得很晚。 它在三月和四月成熟,而意大利的絕大多數橄欖在十一月收穫。 一旦它們有一層蠟質的白色外衣,就像李子的花朵一樣,就被認為成熟了。 在當地方言中,這種塗層被稱為 panno 或布。

成熟後和收穫後 24 小時內,它們會在無鹽水中浸泡一個月,然後在鹽水中浸泡五個月,然後才能食用。 一些伊特拉納橄欖是在成熟之前收穫的,當時它們的顏色還很淺,然後進行醃製。 它們比加埃塔橄欖便宜。 伊特拉納橄欖也用於製作橄欖油。 Colline Pontine 是地理名稱,該油具有中等果味,有些人形容為具有番茄風味。

斯佩隆加的酒吧在開胃時間供應裝在小碗中的酒紅色加埃塔橄欖,餐館則在許多麵食、魚類菜餚以及比薩餅中使用橄欖。 斯佩隆加鎮有一個網站,其中一個部分提供了聽起來和看起來像美味佳餚的菜譜。 雖然食譜只有意大利語,但經驗豐富的廚師只要有字典或翻譯應用程序就應該能夠遵循。

從鎮上向南望去,有一個石窟,或者說山洞,遠遠望去,就像一個黑色的三角形。 Spelunca 在拉丁語中是洞穴的意思,Sperlonga 的名字就來源於這個 spelunca。 沿著沙灘步行約半小時即可到達溶洞。 可以通過金屬柵欄看到它,或者可以沿著通向建築群入口的道路(洞穴前)行走。 洞穴附近的區域於 1950 世紀 42 年代末被挖掘,並發現了一座據說屬於提比略皇帝(公元前 37 年 - 公元 26 年)的巨大別墅。 提比略肯定與這個地方有關,因為有記載稱,公元 - 年,該石窟發生了一次致命的塌方事件,當時提比略就在場,而且也沒有受傷。 即使在炎熱的日子裡,這個空間也很涼爽,陽光從水面反射回來,在洞穴的天花板上創造出美麗的閃爍光芒。 這個地方的獨創性——尤其是在以洞穴為背景的水上平台上用餐的想法——幾乎是一個夢想。

石窟裡藏有描繪奧德賽場景的雕塑,博物館裡有碎片和重建品。 其中一組雕塑描繪了獨眼巨人波呂斐摩斯失明的情景。 這個群體特別適合這個地點,因為獨眼巨人在洞口放置了一塊巨大的巨石,將奧德修斯和他的部下困在了一個山洞裡。 波呂斐摩斯將這些人關在山洞裡,一次吞掉兩個人,直到奧德修斯想出一個計劃。 他給巨人灌滿了酒,拿起他用綠橄欖木製成的棍棒,將其削尖,然後猛擊波呂斐摩斯的眼睛,使他失明,為他們的逃跑打開了道路。

博物館還收藏了一系列精美的油燈,以及一些令人心生嚮往的精美壁畫碎片。 別墅和博物館之間的大片橄欖樹林提供了宜人的陰涼。

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