Seamus Mullen 的“Tertulia”入選橄欖油活動

第一 紐約國際橄欖油大賽 將延伸到 The Theatre 的劇院和評審室之外 International Culinary Center 並進入整個城市的餐廳廚房。

NYIOOC, 16 年 18 月 2013 日至 - 日

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15 月 19 日至 - 日，即比賽當週， 選擇紐約餐廳 將通過在特殊配對菜餚中展示參賽作品來參加此次活動。

從700多個競爭申報中選擇 最好的橄欖油 在世界上，西村的著名廚師 Seamus Mullen 的 Tertulia 將展示如何將特級初榨橄欖油與食物搭配以增強和提升口味。

Mullen 的第一家獨立餐廳 Tertulia 以橄欖油作為其現代西班牙美食的核心。

在2011， “紐約時報” 授予 Tertulia 兩顆星，報告說這家餐廳是， “非常有趣：一家休閒的西班牙美食酒吧，起源於西班牙北部的蘋果酒吧，並在豬肉和海鮮、鹽和橄欖油、大蒜和煙熏辣椒粉等份的美食中取得成功。”

寫作 紐約 雜誌，亞當普拉特寫道，馬倫在特圖利亞的烹飪， “它具有純正的西班牙風味，但同時也具有濃郁的季節性和濃郁的新鄉村風味，特別是紐約的風味。” 該雜誌授予特圖利亞三顆星。

Tertulia 也是 2012 年詹姆斯比爾德基金會最佳新餐廳獎的決賽選手。

憑藉對地中海烹飪和新鮮時令食材的熱情，馬倫肯定會充分利用今年的競爭橄欖油。 他是一位多才多藝的作家，最近出版了他的第一本食譜， “英雄食品：用美味的東西烹飪如何讓我們感覺更好,”並擔任專欄作家 每天和瑞秋·雷在一起.

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