Tabernas 屢獲殊榮的 EVOO 綠洲

塔貝納斯沙漠的長滿草的山丘和乾涸的峽谷並不是西班牙種植橄欖樹的常見背景。

年降雨量僅為 200 毫米（7.8 英寸）——比海邊地區的降雨量還少——而且每年有超過 300 天的日照，這個位於東南部阿爾梅里亞省的角落被認為是歐洲最乾燥的地方。

它的天氣極端：海拔 400 米（15748 英尺）使得氣溫從炎熱的夏季到涼爽的冬季不等。

意大利電影製片人塞爾吉奧·萊昂內 (Sergio Leone) 和許多其他人選擇塔貝納斯 (Tabernas) 及其周邊地區作為 意大利面西部片.

克林特·伊斯特伍德 (Clint Eastwood) 表演的墨西哥村莊和美國遠西部風景 黃金三鏢客 和 多花幾美元 事實上，舊的 “cortijos”（安達盧西亞的鄉間別墅）和這個被遺忘已久地區的村莊。

在該地區種植橄欖樹和任何其他作物都需要特殊的技術和很大的決心。

當他開車穿過 100 公頃（247 英畝）的橄欖園時，Oro del Desierto（沙漠之金）的出口和營銷經理 Rafael Alonso 告訴 Olive Oil Times 20 年前，當他的父親開始在 Tabernas 生產特級初榨橄欖油時，有些人對他在這片乾旱土地上獲得的產品質量猶豫不決。

2017 年，仍為家族企業的 Oro del Desierto 榮獲金獎和同類最佳獎 紐約國際橄欖油大賽.

哈恩、科爾多瓦、塞維利亞和格拉納達等傳統產油省相距不遠，但阿爾梅里亞的情況卻大不相同。 它們會影響橄欖油的特性。

“與其他地中海地區相比，我們的地區如此乾燥，擁有如此多的陽光，這使得我們的石油——我不會說比其他地區好——但非常不同。 我們的油非常芳香，不會太刺鼻，也沒有其他油那麼強烈，”Rafael 說。

阿隆索家族的莊園位於一個被光禿禿的群山環繞的山谷中，距離塔貝納斯村只有 3000 人。

“水是這裡的主要問題”，阿隆索說。

“只要我們在沙漠中，我們就需要灌溉樹木。 我們發現了幾口井，這是目前的主要來源。 但我們離海不遠，大約 30 公里（18.6 英里），未來還有一個從海水淡化設施取水的項目，”他補充說。

我們在莊園中間的一個地方停了下來。 一群馬在一塊大太陽能電池板下尋找陰涼處。 動物和能量產生裝置都在這裡種植橄欖樹的方式中發揮著重要作用。

“借助太陽能，我們從地下 16 至 18 米（18 至 19 碼）的井中抽水。 我們在這裡使用的所有能源都是太陽能，”阿隆索解釋說。
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25,000 棵樹的莊園由滴灌系統灌溉。 在大多數田地，管子被埋在地下 40 厘米（16 英寸）處，以防止蒸發。

在應用滴灌系統之前，該地區的農業非常稀缺。

“這主要是穀物土地。 橄欖樹就生長在溝壑的岸邊，這樣它們就可以從每年一次或兩次流過它們的水中受益。 這是自給農業，”拉斐爾說。

現在情況發生了變化。 雖然這裡的生產率低於西班牙其他地區，但集約化農業已經成為可能。

但阿隆索是一位環境科學家，幾年前決定加入家族的橄欖油生產項目，他是永續農業的堅定捍衛者。

這就是漫遊莊園的小黑馬是有價值的盟友的地方。

“它們非常適合與這種作物結合，因為它們不喜歡橄欖。 他們不喜歡樹，所以他們不吃樹，但他們吃雜草。 所以它們是一種天然除草劑，”阿隆索指出。

“有些人把它們誤認為是小馬。 但他們不是。 他們屬於西班牙北部阿斯圖里亞斯的一個種族，稱為 阿斯圖爾孔“

儘管它們暗示了明顯的限制，但持續的干旱和高溫也對有機農民有一些好處。

“農業非常有限，而且以非常傳統的方式進行。 因此，地面沒有污染，壓力也很小。 所以它是一種處女地。 所以在這種土壤中種植一些東西，成為有機物，更容易，”他說。

另一方面，缺乏濕度使得它們難以像在多雨地區那樣快速傳播和生長。

莊園里四種不同品種的橄欖樹——Hojiblanca、Picual、Arbequina 和 Lechín——的組合也有助於防止害蟲的影響，因為每個品種受害蟲的影響不同。

20 年前，當 Alonso 家族開始生產有機農業時，他們的項目在該地區被視為一個奇怪的項目。

現在，其他農民正在 Tabernas 沙漠生產優質的特級初榨橄欖油，並且慢慢地，橄欖樹正在改變這一戲劇性的景觀。

“我們堅信，可持續發展不僅僅是考慮環境。 它也在考慮生活在環境中的人們。 所以這是我們想留下的遺產。”