意大利北部大城鎮布雷西亞的一群市民發起了一項倡議，許多橄欖樹的果實早已被忽視，因此收穫了豐收。
這是該市首次採取此類舉措，該市種植了 50 多種不同的橄欖品種，隨機散佈在公共和私人財產中。
在布雷西亞南部地區之一的維拉焦塞雷諾 (Villaggio Sereno)，當地一個名為“社區點”(Community Point) 的活躍公民團體的成員最初只接觸了擁有其中一些樹木的少數家庭。 他們倡議的目標，他們稱之為 “讓我們把我們的橄欖放在一起，”是為了避免浪費點綴在樹上的許多橄欖。
請參見：隨著具有挑戰性的收成的進行，意大利的農場歡迎農業旅遊的興起“我們只需要避免浪費食物。 許多擁有這些樹木的人沒有採摘果實，這些果實後來都丟失了。 所以這一切都開始了，從最初感興趣的 20 個家庭，我們增加到 36 個。- 月，多虧了四名志願者，我們收集了所需的蚊帳、果耙和耐心，”社區點組織者 Giorgio Baitini， 告訴 當地報紙 Giornale di Brescia。
“我們認為我們收集的不會超過 100 或 120 公斤。 相反，我們收穫了超過 9 公擔，”他補充道。
位於城市附近的橄欖油廠已經從收穫的橄欖中生產出數十升特級初榨橄欖油。 鑑於橄欖的來源，Community Point 將該產品命名為 “Olio Sereno”（意大利語中的“快樂橄欖油”），並指出它也應被視為社會來源命名 (DSO) 產品。
根據 Baitini 的說法，與歐盟認證的 PDO（受保護的原產地名稱）和 PGI（受保護的地理標誌）不同，非官方名稱符合該倡議的真實性質。
“這是一個例子，說明聯合力量如何使社區能夠解決問題，恢復本來會被浪費掉的東西。 這是[油]的一個明確定義，它很好吃，也是一種為我們的庭院和花園賦予價值的方式，”Baitini 指出。
當地社區後來聚集在公共場所 “Bruschettata”活動由 Community Point 組織，旨在品嚐傳統橄欖油意式烤麵包中的油，這是一種用新磨橄欖油裝飾的烤麵包片。
志工生產的橄欖油現已分配給他們、樹木的所有者和 “明愛慈善組織的“讓我們成為一家人”倡議。
Olio Sereno 計劃建立在布雷西亞和橄欖油生產之間的緊密聯繫之上。 該市毗鄰加爾達湖地區的一大片地區，那裡的橄欖油產量不斷增長，也是一些最有價值的義大利特級初榨橄欖油的產地。
