60 多年前，當費爾南多·弗朗西(Fernando Franci) 與他的兄弟弗朗哥(Franco) 在蒙特內羅多爾恰(Montenero d'Orcia) 建立農場時，情況與今天大不相同：沒有手機或二維碼，沒有電腦化機器。
然而，許多仍然生長在家族土地上的橄欖樹幾十年前甚至幾個世紀前就已經在這裡了。 他的兒子喬治如今領導著家族企業， 弗朗托約·弗朗西現已發展成為最著名的意大利特級初榨橄欖油品牌之一，它仍然記得為引進傳真機和其他小創新而發生的爭吵。
但費爾南多——86 歲了，仍在調查橄欖加工和每天從蒙特內羅農場運往世界各地的情況——顯然對兒子的成就感到自豪： “看著我們的瓶子運往 40 多個國家，對我來說是一種巨大的自豪，我在每一個箱子離開時向他們致意，並囑咐他們在世界上走得更遠，”他說。
費爾南多是一位經驗豐富的種植者和修剪者，他過去常常照顧自己的橄欖樹以及當地其他土地上生長的橄欖樹，例如歷史悠久的特努塔班菲 (Tenuta Banfi) 的橄欖樹。 當著名的托斯卡納葡萄酒品牌因弗朗西家族為他們生產的橄欖油而獲獎時，喬治決定是時候自己進入特級初榨業務了。 1996 年，Franci 推出了第一批從自己的橄欖 Villa Magra 中提取的特級初榨橄欖油。
“我去了維羅納，在 Sol 上展示了它。 我確信我們已經做出了一個好產品，但我不知道如何提出它。 我什至沒有名片或小冊子，”喬治·弗朗西回憶道。 “在那裡我決定了我想做的事情：以最高品質為目標，讓人們盡可能多地了解和欣賞我們的特級初榨橄欖油。”
20年後，他可以肯定地說他達到了目的。 弗朗西的特級初榨橄欖油銷往世界各地，從意大利最好的餐廳到中國的豪華寺廟和英國的百貨商店。 自 1999 年以來，Le Trebbiane（由 Frantoio、Moraiolo、Leccino 和 Olivastra 混合而成）贏得了第一名 “Leone d'Oro”獎——Frantoio Franci 的名字幾乎出現在所有高質量的比賽和指南中。
2013 年，Villa Magra Grand Cru — Franci 生產的鑽石點，是一種優雅的單一品種特級初榨橄欖油，由來自小規模橄欖園的精選橄欖製成。 “Villa Magra 樹林的“cru” — 被評為同類最佳 紐約國際橄欖油大賽。 2014 年，該農場憑藉 Francibio（和諧而復雜的有機特級初榨橄欖油）和濃郁而持久的 Villa Magra（由 Frantoio Correggiolo、Moraiolo 和 Leccino 橄欖混合而成）榮獲兩項金獎。
弗朗西斯號在 2015 年再次奪得金牌 NYIOOC 與兩個 馬格拉別墅 和 弗朗西比奧 品牌，加入世界上最負盛名的橄欖油競賽的三屆獲獎者精英團隊。
與Giorgio Franci 一起參觀Frantoio Franci 及其橄欖園時，令人印象深刻的Olivastra Seggianese 給我們留下了深刻的印象：這是一種迷人的單一品種，取自生長在Monte Amiata 山坡上的當地品種的百年橄欖樹，該品種於2014 年上市玫瑰葉和異國香料的獨特氣味與溫和的初始味道相結合，然後轉變成持久的香脂辛辣味。 我們品嚐了由松子、芹菜和 bottarga（醃製烏魚子）製成的美味沙拉，味道棒極了。
Frantoio Franci 的奧利瓦斯特拉橄欖
與此同時，我們見證了 Giorgio Franci 對生產高品質特級初榨橄欖油的專注熱情，從田間到裝瓶過程，包括他根據自己的需求和知識改編的最新研磨系統。 他熟悉他和父親照料過的每一棵橄欖樹，包括他們從廢棄中拯救出來的屬於班菲莊園的老奧利瓦斯特拉樹。
今年七月，他對橄欖的狀況相當滿意——皮厚、果核小，意味著果肉很多——但有點擔心乾燥的情況。 現在托斯卡納和意大利其他地區即將迎來降雨，人們可能會擔心降雨過多，但他似乎已經準備好面對它： “經驗很重要，”喬治·弗朗西告訴我們， “每一次收穫都是一次了解更多的機會。 然而，每年的情況都不一樣，我們必須保持靈活性，做好適應具體情況的準備。”
