專家：可持續農業將在大流行後的世界中發揮關鍵作用- Olive Oil Times

威尼斯運河中的水清澈見底，在港口附近可以看到海豚和鯨魚，鹿和熊在市區遊蕩。

今年春天，世界上一半的人口被關在家裡，來自全球的報導表明，污染正在顯著減少，而大自然則悄悄地回到了被趕走的地區。

一切都是相互關聯的——我們對世界所做的一切都會反過來影響我們。- Margherita Monti，環境人類學家

自 5 月 2 日意大利進入封鎖狀態以來，歐洲航天局的 Sentinel-9P 衛星顯示，意大利北部的二氧化氮 (NO-) 水平急劇下降。到處都有人類活動如何影響環境的明顯跡象，見於現在我們已經減少了對景觀的踩踏，這讓我們鬆了一口氣。

專家們並沒有忽視這些事態發展，他們中的許多人認為，農業可以在一個更美好的大流行後世界中發揮重要作用。

“終於完全意識到了環境的重要性。”全國橄欖油城市協會創始人帕斯誇萊·迪萊納（Pasquale Di Lena）說，他在橄欖種植領域擁有悠久的專業經驗。 “我們意識到，我們的領土經常被一個系統掠奪，該系統對資源的利用似乎是無限的。但地球需要尊重。”

根據意大利環境部（Ispra）研究中心上一份關於土地利用的報告，在過去的六年裡，意大利已經失去了能夠確保吸收 2 萬噸二氧化碳（CO2）和生產農產品330,000萬噸，木製品2,200噸。

“在一個新的成功系統中，第一步是停止濫用領土，”迪莉娜說。 “生產質量還取決於土地的管理方式，這將農業置於新發展模式的核心。”

他呼籲限制工業化農業，並呼籲政府採取公平、可持續的政策。

其他利益相關者一致認為，生物多樣性的保護取決於對環境的保護和對自然資源的適當管理。

“遵循可持續發展的道路，農業將在大流行後的世界中發揮主導作用，”在橄欖油行業擁有 25 年經驗的傳播顧問毛里齊奧·佩斯卡里 (Maurizio Pescari) 說。

佩斯卡里說，橄欖種植者已經意識到生物多樣性在橄欖收穫和石油生產中的作用，當前的大流行應該強調維持健康的生態系統的重要性。

“該行業的參與者已經開始重新設計他們的角色，不僅要克服 Covid-19 緊急情況，還要克服特定行業問題的影響，例如 Xylella ，“ 佩斯卡里說。 “為了脫穎而出，生產商必須首先尊重消費者……我們已經可以看到，他們在隔離期間的選擇包括如何重新關注他們每天擺在餐桌上的食物。”

他觀察到農業是少數幾個沒有因大流行而完全關閉的部門之一，並預測，儘管市場不穩定且複雜，種植者將能夠出售他們的收成。

橄欖油生產商兼品牌護理顧問 Mariagrazia Bertaroli 表示，自封鎖措施開始以來，對受保護的原產地命名 (PDO) 橄欖油的需求有所增加。 Olive Oil Times

“在我看來，這是重塑品牌的絕佳機會，”Bertaroli 說。 “我們可以重新建立橄欖油行業，建立新的關係，改變某些方面。”

Bertaroli 說，消費者已經開始關註生產商的道德選擇，並預測公司道德在後 Covid-19 市場中將變得更加重要。她認為，橄欖油行業應通過創建一個平台來認證和跟踪社會，經濟和環境可持續發展的公司，從而回應消費者對可持續性和相關因素的興趣。

- 月份關於危機時期品牌增長的調查結果支持了 Bertaroli 的觀察。研究公司 Ipsos 的調查得出的結論是，作為逆境中的消費者優先事項，他們可能會將良好的公民意識和謹慎的消費置於其他因素之上。

“在大流行後的世界中，消費者環境可能再次發生變化，人們會記住品牌和公司在逆境期間在他們的生活中扮演或未扮演的角色，”研究人員在調查中寫道。

考慮到生產者應如何應對消費者優先事項的潛在轉變，農藝師 Angelo Bo 預測建立一個 “與消費者建立新的信任協議。” 專門從事有機橄欖種植的博說，生產者應該努力提供正宗的產品，更好、更有效地管理他們的果園。

“它們應該盡可能地可持續。然後我們應該微調我們的生產過程，關注橄欖生態系統的超複雜性，旨在加強領土、生物多樣性和能夠產生無與倫比果實的農藝技術的結合，”他說。 “這涉及到一項不斷適應的工作。”

薄說，定價框架應該反映生產高質量產品所需工作的真正價值，同時公平地補償所有相關人員並在此過程中保護環境。他指出，人為的低價往往會導致補償不足、欺詐或非法活動，或者僅僅是消費者對什麼構成公平報酬的不合理看法。

但即使每個人都同意食品應該以可持續的方式生產，不斷增長的人口也會給食品供應渠道帶來壓力。到 2050 年的人口預測將超過 9 億人。世界將如何生產足夠的食物來養活所有人，同時努力減少對地球的影響？

環境人類學家和世界遺產專家瑪格麗特·蒙蒂說， “沒有單一的、全球適用的管理解決方案，因為農業實踐取決於特定地點的變量，例如氣候、生態、地理、人口、富裕程度和監管。儘管如此，可持續性原則可以應用於不同的管理系統。”

蒙蒂說，我們現在生活在一個被稱為人類世的新時代，其特點是人類對地球自然系統的重大影響。儘管在過去一個世紀中，全球公民的平均健康狀況有所改善，但我們星球的健康狀況卻急劇下降——氣候變化、生物多樣性減少、耕地短缺和淡水污染都說明了這一點。對我們環境的破壞使近期和脆弱的公共衛生成果面臨風險。

“我們已經極大地影響了我們的全球糧食生產系統、我們呼吸的空氣和我們飲用的水的質量、我們居住的地方的可居住性以及我們對傳染病的暴露。一切都是相互聯繫的——我們對世界所做的一切都會反過來影響我們，”蒙蒂說。 “理解和應對這些挑戰需要跨學科和跨國家的大規模合作，以保護我們的健康。”

專家：可持續農業將在大流行後的世界中發揮關鍵作用