`史詩橄欖樹 - Olive Oil Times

史詩橄欖樹

Jun.10,2012
塔拉·瓦西里烏

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橄欖樹被許多人宣佈為完美的植物標本——一棵有靈魂的樹。 它提供有益健康的產品,外形美觀,而且極其耐寒——既耐火又耐旱。

這些特性使其能夠生存很長時間。 但究竟人類從這棵壯麗的樹中受益了多久,仍然是一個謎。

考古記錄證明橄欖樹自古以來就與不同的文明交織在一起; 古代為我們提供了許多參考資料,例如:


Vouves 橄欖樹

  • 據說橄欖樹是雅典娜女神送給雅典城的禮物,讓她成為他們的守護神
  • 向古代奧運會的獲勝者贈送橄欖花環
  • 稱為是 荷馬的“液體黃金”,橄欖油是腓尼基人、埃及人、羅馬人和希臘人常用的護膚品
  • 聖經 140 多次提到橄欖樹和橄欖油

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位於希臘克里特島可以找到一塊活的古代。 估計有 3,000 到 5,000 年的歷史是 Vouves Olive Tree' — 作為一座活生生的紀念碑被恰當地珍藏,至今仍在生產備受推崇的橄欖。

但是,Vouvres 的橄欖樹面臨著來自黎巴嫩北部的激烈競爭。 樹叫 The Sisters 生產屢獲殊榮的特級初榨橄欖油,其多酚含量極高,酸度介於 0.18º 和 0.24º 之間。 味道被描述為強烈、果味、中等胡椒味,帶有新鮮的青草味; 帶有杏仁和核桃味的黃油味。


姐妹會,黎巴嫩

銷售收入用於資助保存計劃。 據說姐妹們來自一種無證的橄欖樹品種,是巴拉西艾魯尼人的祖先。 這些壯觀的樹木的斷言年齡? 超過 6000 年——它們甚至被聲稱是 鴿子帶回諾亞的橄欖枝的源頭,預示著洪水的結束。



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