`加州橄欖油委員會召開信息會議 - Olive Oil Times

加州橄欖油委員會召開信息會議

19月,2016
亞歷山德拉·基切尼克·德瓦雷納

最近的消息

位於薩克拉門託的加州農業局聯合會一樓會議室的牆壁上排列著額外的椅子 加利福尼亞橄欖油委員會 (OOCC) 2016年信息會議。 13 月 - 日的活動有 - 人回复,但有近 - 人參加。

OOCC隸屬於加州食品和農業部 (CDFA) 的管轄範圍,由加州橄欖油行業成立,旨在製定、驗證和執行加州橄欖油標準,並開展橄欖和橄欖油研究.

OOCC 由布朗州長於 24 年 2013 月 5,000 日簽署成為法律,並於次年 - 月獲得合格種植者的批准,OOCC 由加利福尼亞生產超過 - 加侖橄欖油的生產商組成。 CDFA 強制性 橄欖油、精煉橄欖油和橄欖果渣油的等級和標籤標準 於 26 年 2014 月 5,000 日生效。在這次信息會議上,大約三分之一的與會者是加州生產商,產量低於 - 加侖,以了解有關委員會及其工作的更多信息。

參加該計劃的還有橄欖油和農業行業的各種成員:顧問、媒體、供應商、研究人員、政治人員、進口商和來自兩個行業貿易組織的人員, 加州橄欖油委員會 (COOC)北美橄欖油協會 (NAOOA).

在 OOCC 執行董事 Chris Zanobini 介紹之後,該計劃以 OOCC 諮詢委員會主席 Katz Farm 的 Albert Katz 的演講開始,該委員會由不到 5,000 加侖的生產商組成。 卡茨是 COOC 的創始成員,他講述了加州工業的歷史。 令人難忘的是,他引用了加州大學 (UC) 研究員喬治·馬丁 (George Martin) 給莉拉·耶格 (Lila Jaeger) 的一封信,這位女士被譽為引發了加州橄欖油的複興。 標籤的真相,”馬丁在 1991 年警告說, 將是我們必鬚麵對的問題。” Katz 的說法導致 2010 年採用了經修訂的美國農業部橄欖油標準,這是由加利福尼亞帶頭的舉措。

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OOCC 董事會主席 Lodi Farming 的 Jeff Colombini 回答了這個問題 為什麼要佣金?” 委員會和行業協會的主要區別在於,委員會可以徵收強制性評估(目前為 14 美分/加侖)並具有強制性標準。 目前的 美國農業部橄欖油標準他指出,是自願的。 另一方面,佣金不能遊說,OOCC具體不能搞促銷活動,所以不要找 有加州橄欖油嗎?” 他們的競選活動。 這仍然是 COOC 和其他行業協會的管轄範圍。

哥倫比尼覆蓋了 basics OOCC 的採樣和測試計劃,接下來由 保羅·米勒 澳大利亞橄欖協會 (AOA)。 作為一名經驗豐富的世界各地更高標準的活動家,米勒在 橄欖油測試 — 測試測量什麼以及結果告訴我們什麼 — 並解釋了國際標準的背景。 他對 2014 年收穫的 OOCC 測試結果進行了快速總結分析,展示了結果如何再次繪製標準中設定的水平。 他展示的 100 個樣品——其中 38 個來自官方 CDFA 測試,62 個來自每批次的強制處理程序測試——90% 是特級初榨。 10% 未能達到特級初榨的 CDFA 標準,因此不能被貼上這樣的標籤。

最近作為 AOA 的長期總裁退休了,根據其實踐準則,該 AOA 已經進行了七年的質量測試計劃,米勒談到了 AOA 的經驗,並將加利福尼亞的結果描述為一個良好的結果,並祝賀種植者找到工作做得好。 他還指出了測試結果在哪些方面為生產者提供了學習和改進的機會。

丹弗林,執行董事 加州大學戴維斯分校橄欖中心,繼續討論加利福尼亞測試數據。 OOCC 資助了橄欖中心的研究項目,以分析加州橄欖油的質量和純度數據。 在 2014-15 年的 OOCC 質量檢測中,10 個不合格樣品中有 10 個不符合感官標準,但通過了化學參數。 - 人中有兩人通過了感官測試,但化學參數未通過。

OOCC 對純度數據的分析是由 olive oil pro美國和其他地方的生產商更好地了解和記錄橄欖油脂肪酸和甾醇成分的自然變異性,具體取決於品種、氣候、成熟度和其他因素。 在這項研究中,橄欖中心使用了商業生產和實驗室提取的單一品種橄欖油樣品。 調查結果與之前的工作一致:發現大量(20%)真正的橄欖油樣本不在官方範圍內 橄欖油的定義”,因為脂肪酸或甾醇超出了 USDA/CDFA 純度參數. 失效的油幾乎全部來自該州的沙漠地區,這與全球調查結果一致,即更極端的氣候區最常導致脂肪酸和甾醇含量超出現有標準。

加州大學河濱分校植物病理學和微生物學系的 Jim Adaskaveg 討論了一個由 OOCC 部分資助的研究項目 橄欖結,這一直是加州橄欖種植者的一個問題,但機械收割和修剪的興起給控制帶來了更大的挑戰。 橄欖結癭中的細菌需要水才能傳播,並且必須通過傷口進入樹。 葉痕或霜裂會起作用,但機械收割機的划痕和割傷特別麻煩,因為該州經常下雨和收割。 Adaskaveg 的團隊發現,在設備上用作消毒劑的季銨在防止工作人員傳播病原體方面非常有效。

同樣,他們在樹上使用了兩種新材料作為保護劑,具有出色的控制能力。 傳統上,銅被用來防止橄欖結。 對病原體對銅產生抗性的擔憂激發了人們對具有不同作用方式的替代品的興趣。 兩種新型殺菌劑春日黴素和土黴素似乎對預防橄欖結感染非常有效。 與銅一起使用,它們可能是治療這種疾病的重要工具。 目前這些都沒有在加利福尼亞註冊用於橄欖,但正在努力。

下午以演講結束 橄欖作為宿主的評價 Xylella fastidiosa (Xf) 美國農業部農業研究服務處的昆蟲學家羅德里戈·克魯格納(Rodrigo Krugner)在加利福尼亞州。 克魯格納從橄欖樹中分離出病原體 X. fastidiosa(被認為是加州橄欖葉焦燒病的原因)的工作導致了一個意想不到且令人著迷的發現:當健康的橄欖樹接種了病原體時,沒有發生更高的接種植物中的橄欖葉焦燒比未接種植物中的橄欖葉焦燒要多。 如果 X. fastidiosa 是加利福尼亞橄欖葉焦燒的一個因素,它只是更大圖景的一部分。

同樣重要的是查看不同的 Xf 菌株。 在加利福尼亞發現了兩種菌株:X. fastidiosa subsp。 fastidiosa 和 X. fastidiosa 多重。 在普利亞大區引起橄欖快速衰退複合體的 Xf 菌株是 X. fastidiosa pauca; 在加利福尼亞從未發現過 pauca 菌株。 克魯格納指出,在意大利,他們有一種疾病,他們有一種細菌,但尚未證明因果關係。 它被稱為a的原因 複雜”是可能有多種因素導致該疾病。

東方海外網站 包含有關委員會目標、標準副本、委員會文件和常見問題部分的信息。

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