我們繼續的一部分 特別報導 的2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.
來自克羅埃西亞最著名的橄欖種植區伊斯特拉半島的橄欖油生產商在 2023 年繼續獲獎 NYIOOC World Olive Oil Competition.
在世界上最大的橄欖油質量競賽中，伊斯特拉的獲勝者包括以下生產商： 烏爾賈拉·沃德年, 誰賺了 兩項金獎 他們的 Salvela Aurom 和 Punta Cisana 品牌。
成功比預期的要好，但我並不感到驚訝。 克羅地亞的橄欖產量不多，但自然條件好，我們用愛種植橄欖。
“這是可以預料的，”生產技術員和農藝師 Edi Druzetić 告訴 Olive Oil Times. “我們有頂級油品，但獲獎總是令人驚喜。”
40 多年來，他一直專業而熱情地從事橄欖種植。
請參見：生產者簡介Vodnjan 橄欖園是 Agroprodukt 的一部分，Druzetić 在 Barbariga 和 Fažana 的 12,000 公頃土地上種植了 45 棵國產和進口品種的橄欖樹。
Uljara Vodnjan 的工廠被認為是伊斯特拉半島（可能是克羅地亞）最古老的工廠，但也配備了最先進的技術。 該工廠建於 100 多年前，去年經過徹底翻新和現代化改造。
增加產能的新機器可在短時間內實現高質量加工。 “我們每小時最多可以處理三噸，”Druzetić 說。
Uljara Vodnjan 生產了 33,000 升 特級初榨橄欖油 使用傳統的提取方法從他們的橄欖樹果實中提取，還轉化了 1,100 噸其他伊斯特拉橄欖種植者的作物。
除了主要是伊斯特拉種植者外，還有一些來自附近的克瓦內爾群島， 包括克爾克, 在磨坊裡改造他們的橄欖。
“這個季節很好。 收成高於平均水平，”Druzetić 說。 “這一年又熱又乾，所以這些油的苦味更明顯，果味和香氣也比往常少。
他解釋了 Uljara Vodnjan 如何生產特級初榨橄欖油，該橄欖油曾 12 次獲得 NYIOOC 自2016。
“我們在收穫和加工過程中特別小心，”Druzetić 說。 “我們努力從我們橄欖園的國產和進口品種中生產和諧的多品種油。”
“對於 Salvela 系列，我們使用 Buža、Rosinjola、Pisholena、Pendolin 和 Ascolana，”他補充道。 “Punta Cisana 僅由四種國內品種製成：Buža、Rosinjola、Plominka 和 Puntoža，它們的樹齡都在 200 年或以上。”
Druzetić 說克羅地亞特級初榨橄欖油贏得的獎項比他預期的要多 NYIOOC 但補充說他並不感到驚訝。
“成功比預期的要好，但我並不感到驚訝，”他說。 “克羅地亞的橄欖產量不多，但自然條件好，我們滿懷愛心地種植橄欖。”
他將該部門的日益成功歸因於農業技術措施的專業化，包括 修剪、保護、施肥、收穫和轉化。
Druzetić 補充說，克羅地亞人也喜歡競爭，引用了迄今為止從 90 個參賽作品中贏得的 128 個獎項 NYIOOC，貫穿四月。
迄今為止，克羅地亞製片人在比賽中獲得了第二多的獎項，該比賽收到了來自 1,083 個國家和州的 29 個參賽作品。 只有來自意大利的製作人贏得了更多獎項，共獲得 140 個獎項。
