智利生產商押注義大利品種
Olivos Ruta del Sol 利用智利的風土優勢生產該國一些最好的特級初榨橄欖油。
Olivos Ruta del Sol 每年生產 700,000 萬公升特級初榨橄欖油，共有五個品種。 （照片：奧利沃斯·魯塔·德爾·索爾） 2006年，智利的橄欖油產業仍處於起步階段。 該國當年生產了3,000噸橄欖油，而現有的橄欖園面積約為5,000公頃。
看到該國剛起步的橄欖油產業的微弱成長潛力，一群企業家決定冒險進入橄欖油生產領域。 奧利沃斯·魯塔·德爾·索爾 出生於。
“除了食用橄欖種植園外，當時在橄欖油生產方面沒有太多資訊或公司經驗。」該公司執行長費爾南多·卡拉斯科·斯帕諾 (Fernando Carrasco Spano) 告訴我們 Olive Oil Times.
“Olivos Ruta del Sol 的故事始於一群熱情的企業家，他們希望參與智利新興的橄欖油產業，並決定共同創建一個商業項目，」他補充道。 “他們對產品的優勢著迷，並確定了共同目標：打造一流產品 特級初榨橄欖油“
請參見：生產者簡介該公司生產屢獲殊榮的橄欖油的旅程始於尋找理想的地點。
在探索了全國近 20 個地產後，Olivos Ruta del Sol 的創始合夥人定居在智利中部瓦爾帕萊索地區的 Huerto La Marquesa de Leyda。
“他們被這個山谷的新興特徵所吸引，在智利這片基本上未開發的地區下注，並於 100 年種植了第一批 2006 公頃橄欖樹，」Spano 說。
兩年後，該公司開始在奧希金斯地區的埃爾塞里洛附近種植第二片橄欖園，該地區最終成為其主要營運基地。
“普曼克的埃爾塞里洛地區具有明顯的地中海氣候，日照時間長，」斯帕諾說。 “漸漸地，公司的生產和運營中心搬到了這個果園，我們從那裡供應不斷增長的國內和國際市場。”
Fernando Carrasco Spano 於 2006 年共同創立了 Olivos Ruta del Sol。
Olivos Ruta del Sol，因其橄欖油系列也被稱為 Deleyda，目前在 143,000 公頃的土地上種植了 205 棵 Leccino、Frantoio、Coratina、Koroneiki 和 Arbequina 橄欖油，每年可生產 700,000 公升特級初榨橄欖油。高科技橄欖油廠。
儘管該公司的創始人在橄欖油生產方面是新手，但從一開始就知道品質是使小型但雄心勃勃的橄欖油生產商成功的主要因素之一。
“從一開始，我們最堅定的信念就是維持一個連貫的橄欖油項目，即使這意味著產量較低或生產成本較高，」斯帕諾說。 “品質是我們信念的核心。”
這個細長、蜿蜒的南美國家為種植橄欖樹提供了眾多優勢：中央山谷是智利最肥沃的土地，也是大部分橄欖樹的所在地，擁有溫和的地中海氣候和多岩石、排水良好的土壤。
智利是美洲第二大橄欖油生產國，種植橄欖園28,000萬公頃，平均年產橄欖油20,000萬噸。
此外，自然屏障保護智利免受許多困擾其他生產國橄欖種植者的禍害。 其中之一是 橄欖果蠅，一種會破壞橄欖油品質的害蟲。
斯帕諾表示，Olivos Ruta del Sol 是最早在瓦爾帕萊索種植橄欖的公司之一。
“由於安第斯山脈，我們位於智利中部，為抵禦橄欖病原體提供了強大的屏障，」斯帕諾說。
“我們義大利品種的種植和種植是我們對品質和保持其一致性的信念的一個很好的例子，」他自豪地補充道。 “儘管它們的產量遠低於其他品種，但我們仍押注於它們。 智利很少果園有這些品種； 對我們來說，它們是關鍵。”
橄欖品種
橄欖品種是橄欖樹（Olea europaea）的栽培品種。 有超過 1,000 個不同的橄欖品種，每個品種都有其獨特的特徵。 一些最常見的橄欖品種包括：
橄欖品種通常以其原產地命名。 例如，Arbequina品種起源於西班牙的Arbequina地區。
橄欖品種對於橄欖油和食用橄欖的生產很重要。 使用的橄欖品種類型會影響橄欖油或食用橄欖的風味、香氣和品質。
橄欖品種對於橄欖樹抵抗病蟲害也很重要。 有些橄欖品種比其他品種更能抵抗某些病蟲害。 這對橄欖種植者來說很重要，因為它可以幫助保護他們的樹木免受損壞和產量損失。
德萊達也設法避免了十多年來影響智利大部分農村地區的長期乾旱所造成的嚴重影響。
“過去五年乾旱一直是這裡的挑戰，但並沒有影響我們 2023 年的橄欖油產量，」Spano 說。 “無論如何，我們不斷改善林地用水，以滿足任何短缺問題。”
該公司的生產業務以互惠方式為特點，並認識到位於如此有利的橄欖油生產地區的重要性。
“對我們來說，積極影響環境和社區至關重要，」斯帕諾說。
“這就是為什麼我們一直在增加不同的策略來減少二氧化碳排放，並恪守我們對環保橄欖油生產的承諾，」他補充道。 “其中之一是在普曼克安裝太陽能電池板，這使我們能夠以清潔和負責任的方式滿足我們的能源需求。”
除了遵循可持續的最佳實踐之外，Spano 將該公司的部分成功歸功於其現代化工廠。
Deleyda 還獲得了 “來自生產者協會ChileOliva的「永續橄欖油」印章，證明其符合在智利實施的清潔生產協議環境策略。
儘管 氣候變化 該公司已經適應了收穫時間的影響，並繼續生產該國一些最好的橄欖油。
“每年收穫的開始都比前一年早，」斯帕諾說。 “2023 年的收成按計劃進行，由於涼爽的氣候和橄欖的緩慢成熟，我們的油具有濃鬱的香氣和出色的感官特徵。”
在今年的 NYIOOC World Olive Oil Competition，Deleyda 橄欖油混合物榮獲金獎和銀獎，延續了 Olivos Ruta del Sol 在國際橄欖油大賽上的連勝紀錄。 NYIOOC 至連續五年。
“在紐約獲勝是非同尋常的，特別是因為我們的市場幾乎 100% 是海外的，」Spano 說。 “達到頂峰激勵我們每年更加努力工作，以提供優質的產品。”
該公司對品質和永續發展的奉獻精神，加上智利風土的獨特屬性，使 Olivos Ruta del Sol 成為了其中不可忽視的力量。 位於南美洲南錐體的生產商.
“該項目充滿挑戰和雄心壯志，但始終堅信生產優質橄欖油的唯一方法是致力於質量，」斯帕諾說。
“我們已經為公司概述了這一願景，我們非常自豪能夠透過細緻和辛勤的工作，隨著時間的推移建立一個連貫的橄欖項目，」他補充道。 “我們希望將我們非凡的橄欖油帶到美國和世界其他地方的更多地方。”
