意大利冠修剪冠軍
橄欖樹修剪是一項古老的工藝，熟練的修剪者可以對農場的質量和產量產生重大影響。 在意大利，每年的比賽都會強調適當修剪的重要性。
意大利橄欖樹修剪冠軍 Riccardo Macari該14th 全國橄欖樹修剪錦標賽在蒙托波利迪薩比納（Latium）的一個實驗農場舉行。 通過區域比賽選出的 30 名參賽者使用鋸子和修枝剪在 - 分鐘內修剪了三株植物。
比賽由 ASSAM 與 Latium 地區的 Nova Agricultura 和 Latium Arsial 的農業發展與創新區域機構合作組織。
評審團由 Franco Famiani 主持，由 Barbara Alfei、Salvatore De Angelis、Luciano Pollastri 和 Antonio Montinaro 組成，根據五個參數對錶演進行評估：山峰的數量和形狀、主要分支的平衡和佈置、數量和佈置次生枝，營養生產平衡和符合理想形狀。
意大利橄欖樹修剪冠軍 Riccardo Macari
科學委員會主席 Giorgio Pannelli 通過現場演示，帶領觀眾更好地了解多錐花瓶的結構和橄欖園的管理。
30 歲的 Riccardo Macari 是獲勝者。 Macari 是一名橄欖油品嚐師、農業家、專業橄欖樹修剪師、農民和美食美酒指南，他在 13 歲時就開始修剪。
意大利全國剪枝錦標賽評委
“這個獎項非常令人滿意，“他說，並補充說他正在尋求國外的專業經驗，以 “豐富我在國際層面的知識。”
另一位年輕的修枝師 Gioele Gaspari，19 歲，在專門針對學校的比賽類別中獲勝，獲得第六名。 Gaspari 就讀於佩薩羅（馬爾凱）的技術農業學院，去年才開始修剪。 “我很高興獲得這個獎項，現在我想開始從事橄欖種植和修剪的真正職業，”這位年輕的冠軍說。
焦埃勒·加斯帕里
點綴意大利半島景觀的傑出生物多樣性每年都會在 全國展覽 單品種特級初榨橄欖油。 該活動由馬爾凱農業食品部門服務機構 ASSAM 和馬爾凱地區組織，已成為從本地品種獲得的特級初榨橄欖油的化學和感官特性的參考點。
該活動的科學委員會主席兼小組負責人芭芭拉·阿爾菲指出， “540 個官方認可的品種代表了義大利的真正財富，我們的目標是提升並吸引人們對每個品種的特性的關注。 我們的目標是超越提供特級初榨最低要求的品質……並展示產品的特性，這是通過品種和地區不可分割的結合來實現的。”
23 月 24 日至 48 日，在阿斯科利皮切諾（馬爾凱），來自意大利所有地區的 9 家公司展示了由地區小組 ASSAM 選擇的 EVOO。 展覽包括技術人員、生產商、專業品酒師和消費者的辯論和更新，以及 -th 一個版本 “猜測品種的競爭，被視為識別不同感官特性的動力。
“每個品種在分析參數方面都提供了一種特定的特級初榨橄欖油，這意味著它在脂肪酸和多酚中的成分，但最重要的是感官屬性，這讓消費者對這種多方面的生物多樣性有所了解，”Alfei 解釋說。
每年收到的樣品已用於創建一個 數據庫 目前由 2,600 多種特級初榨橄欖油組成，用於表徵單一品種並分析基因型、地域和季節模式對其分析和感官組成的影響。 今年共提交了來自308個地區的18個樣品，其中241個品種的94個樣品將被納入數據庫。
