儘管受到意大利農民的反對，Nutri-Score 仍受到關注

隨著法國食品評級系統 Nutri-score 在歐洲變得越來越普遍，義大利農民和橄欖油生產商繼續反對其實施。

該系統於 2017 年開發，此後已在其他七個歐洲國家採用，根據其營養成分為食品提供從 A 到 E 的等級。

“目標是讓消費者能夠比較食物的營養質量，”巴黎大學營養學教授兼 Nutri-score 設計團隊負責人 Serge Hercberg 告訴 Olive Oil Times.

“Nutri-score 使用營養分析系統的計算，考慮到每 100 克食品和飲料的營養成分，”他補充道。 “它根據關鍵關注的內容，不利的營養成分分配壞點：糖，飽和脂肪酸和鈉。 水果、蔬菜和堅果、纖維、蛋白質和橄欖、油菜籽和堅果油的含量被分配了好分數。”

Nutri-score 將特級初榨橄欖油評分為 C，這引起了來自 意大利自耕農協會，意大利主要農業協會。 然而，赫克伯格表示，這一評級不應讓人感到意外。

“[橄欖油的 C 是] 添加脂肪甚至植物油的最佳分數，”他說。 “公共衛生建議不建議 食用橄欖油 沒有限制，但他們鼓勵消費者喜歡它而不是其他植物油，尤其是動物脂肪。”

隨著越來越多的國家選擇實施 Nutri-score 計劃，私營公司也紛紛效仿。

食品巨頭雀巢表示，他們將在整個南歐的食品包裝上採用 Nutri 評分。

“在西班牙和葡萄牙，我們現在將在整個非洲大陸擁有 7,500 種帶有 Nutri 評分的雀巢產品，”雀巢歐洲、中東和北非首席執行官 Marco Settembri 說。 “進一步的研究證實了我們的信念：Nutri-score 與歐洲的消費者合作，並有可能成為歐盟範圍內的系統。”

Coldiretti 回應說，雀巢決定在其產品上進一步實施 Nutri-score “不合時宜和錯誤的。”

該協會主席埃托雷·普蘭迪尼（Ettore Prandini）表示，該決定 “旨在影響歐盟正在進行的關於最終引入旨在對抗肥胖和促進更好飲食習慣的通用食品標籤系統的辯論。

“[Nutri-score] 具有誤導性、歧視性和不完整，”他說。 “它的悖論是懲罰健康和天然食品，而偏愛在某些情況下真正含量未知的人造產品。”

“我們冒著推廣含有甜味劑而不是糖的垃圾食品的風險，同時阻止了拯救生命的食品，例如特級初榨橄欖油，被認為是 地中海飲食，“ 他加了。 “營養平衡是每日食物攝入差異的結果，當然不是特定產品本身的結果。”

然而，赫克伯格之前聽到過這些論點，並表示特殊利益集團將反對任何旨在根據食品營養成分對食品進行分級的系統。

“六年前，當……我提出了一個概括的、分級的五色包裝正面標籤的想法，以告知消費者食品的營養質量時，我們立即遭到了經濟運營商的普遍抗議，”他說。 “幾乎所有事情都是由強大的遊說團體完成的，以阻止這項公共衛生措施的實施。”

Hercberg 表示，Nutri-score 是建立在堅實的科學研究基礎之上的。

“在國際同行評審期刊上發表的 40 多項研究已經驗證了其計算背後的算法，”他說。

這位巴黎研究人員補充說，該系統旨在比較同一類別的食物（即特級初榨橄欖油和黃油）。 他認為這將幫助消費者比較相似的產品——例如來自不同品牌的兩種選擇或以相似方式準備的兩種食物——來決定什麼是最適合他們的。

赫克伯格也不是唯一一個倡導該系統的人。

西班牙食品安全與營養局援引 Nutri-score 自推出以來在世界衛生組織內部的支持表示，將採用 Nutri-score 作為多方面戰略的一部分，以幫助消費者養成更健康的飲食習慣。

法國也熱情地採用了這一制度，並可能將其部分內容納入稅法。 幾週前，參議院提出了一項立法提案，如果獲得通過，將要求標有 D 或 E 的產品繳納特別稅。

2019年，德國當局還 報廢計劃 立法他們自己的食品標籤系統，以支持實施 Nutri-score。

歐盟本身已經暗示，這場辯論可能很快就會結束。

在歐洲議會環境、公共衛生和食品安全委員會的最後一次會議上，歐盟食品安全辦公室成員 Alexandra Nikolakopoulou 歐盟委員會，表示歐盟必須推動一個 “可持續的糧食系統。”

他補充說，這將需要採用標籤系統，目標是在未來兩年內強製成員國引入該系統。

雖然委員會尚未正式提出這樣一項有爭議的措施，但這一想法在意大利遭到了質疑，這並不令人意外。

“這太荒謬了，”普蘭迪尼告訴意大利報紙 Il Giornale. “這個想法是懲罰意大利，它與日本一樣是世界上預期壽命最高的國家之一，同時獎勵肥胖普遍存在的國家。”

普蘭迪尼還表示，在英國引入標籤系統意味著那裡的意大利橄欖油市場損失了至少 30%。

“失去了與特級初榨橄欖油無法相比的油，”他說。 （菜籽油和核桃油在 Nutri 評分中也被評為 C，而大豆、向日葵和玉米油都被評為 D，而黃油則被評為 E。）

意大利已要求其支持 Nutri-score 的歐洲合作夥伴至少不要將其用於具有 受保護的原產地標記, 特色菜是高品質和傳統飲食的重要組成部分。

意大利政府也在努力推廣一種名為 Nutrinform Battery 的替代標籤系統。 “電池指示器”提醒消費者包裝食品的營養價值，重點關注單份的卡路里、脂肪、糖和鹽。

包括農業部長 Teresa Bellanova 在內的意大利政府官員也強調，任何類型的標籤計劃都不得單方面強加給成員國。

然而，意大利生產商和政府官員已經在逆流而上。 Hercbeg 說，Nutri-score 已被證明在已經被採用的國家是有效和流行的。

“我們在真實條件下進行的幾項研究結果表明，Nutri-score 標籤顯著提高了食品購買的整體營養質量，”Hercberg 說。

“另一方面，一項關於消費者接受度的研究表明，91% 的法國人支持食品包裝上的 Nutri-score 標誌； 91% 的人認為它易於理解； 70% 的人對展示 Nutri 評分的品牌有更好的形象，87% 的人認為 Nutri 評分應該是強制性的，”他補充道。

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