根據一項數據，在過去 25 年中，全球橄欖油消費量幾乎翻了一番，增長了 73%。 report 由意大利農民組織 Coldiretti 發起。
報告中將 2015 年世界橄欖油消費量定為創紀錄的 3,295,911 噸。 意大利以 640,443 噸位居消費者之首，其次是西班牙，為 540,133 噸，美國為 339,512 噸，比 250 年前增加了 25%。
根據評估，主要市場的人們改變了他們的飲食方式。 在日本，去年的消費量為 66,139 噸，比 1,400 年期間增長了 25%，而英國和德國的消費量分別約為 65,000 噸，分別增長了 763% 和 465%。
巴西等國家最近使用橄欖油的熱潮歸功於近乎飲食革命的東西，該國的 25 年增長了近四倍，達到 73,304 噸。 俄羅斯的消費量在 25 年內增長了三倍，達到約 23,149 噸，法國的消費量超過 113,538 噸，增長了 268%。
意大利等傳統消費國的情況則大不相同，在過去 25 年裡，消費量幾乎持平，僅增長了 8%。 西班牙在此期間增長了 24%，而希臘則意外下降了 26%。
全球對橄欖油需求的增長部分得益於與食用橄欖油相關的健康益處。
世界橄欖油消費量（以千公噸計）
農民組織表示，意大利的生產商仍有很大的機會，他們去年出口了近 352,740 噸橄欖油，其中約 110,000 噸銷往美國。
但是，意大利橄欖油出口量比上一年下降了 16%，部分原因是意大利的主要非歐盟市場美國大幅下降。 Coldiretti 認為這一下降是一個跡象，表明對意大利橄欖油行業主要參與者銷售的橄欖油原產地透明度的強烈需求。
“為了抓住意大利製造和地中海飲食的產品標誌所披露的機會，我們必須加強立法，全面實施與意大利製造的規則。 ““節約石油”法（第 9/2013 號），從感官評估控製到進口安排以檢查進貨產品的質量，”Coldiretti 總裁 Roberto Moncalvo 說。
“信譽是在國際市場上取得成功的關鍵，在國際市場上出現了新的和激進的競爭對手，他們必須在環境、社會和經濟可持續性方面重新做出承諾，”他補充道。
意大利擁有約 250 億棵橄欖樹、533 種橄欖和 43 個受歐盟保護的產地。 Coldiretti sai 說，3 年橄欖油的營業額躍升至創紀錄的 2015 億歐元，其中一半以上來自出口。
