烏拉圭的橄欖油產業今年持續增長，進一步表明該國正在順利實現到10年年產2020萬升的目標。
烏拉圭橄欖油協會(Asociación Olivícola Uruguaya)會長丹尼爾·戴維多維奇(Daniel Davidovics)在最近接受采訪時表示，到今年年底，烏拉圭的橄欖油出口量將增加兩倍，當地消費量也在增長。
“烏拉圭的人均消費量已從幾年前的200克增加到今年的450克。 我們距離某些歐洲國家的人均 12 或 13 升還有很長的路要走，但重要的是我們不斷增長，消費者不斷了解橄欖油的多種特性並欣賞橄欖油的卓越品質。烏拉圭可以生產，”戴維多維奇說。
儘管近年來針對國內市場的營銷力度有所加強，但烏拉圭種植者同樣渴望將產品出口到國外。 巴西、加拿大和美國是烏拉圭橄欖油的主要消費者，儘管日本等非傳統市場也顯示出前景。
“顯然，烏拉圭的目標是國內的高端鑑賞家，但我們也在放眼海外。 隨著時間的推移，我們相信烏拉圭將成為淨出口國。 從明年開始，我們將生產比國內市場消費更高的價值，”戴維多維奇說。
國民生產也在穩步增長。 今年產量達到約700,000升，超過了Asolur副總裁Alberto Peverelli早些時候預測的550,000升。 Davidovics 表示，明年烏拉圭的這一數字應該再增加 25%。
“我們估計明年特級初榨橄欖油的產量將達到 - 萬升，這是我們有史以來的最高產量，”他說。
近年來，烏拉圭的工業變得越來越活躍，目前烏拉圭橄欖油協會 (Asolur) 的 120 名成員就證明了這一點。 該組織成立於 2004 年，只有 - 名成員，通過預算和規劃辦公室的 PACC 計劃獲得政府資助。 阿索魯爾在幫助烏拉圭今年成為國際橄欖理事會（IOC）成員方面發揮了重要作用，與阿根廷一起成為代表南美洲的第二個國家。
