智利化學發展學院的橄欖油品鑑小組（CEPEDEQ）已獲得官方認可 國際橄欖理事會（IOC） 作為感官分析面板。
每年，該國際組織都會向來自世界各地符合國際奧委會嚴格要求的品酒小組頒發認證。 根據國際奧委會的規定，經過認證的品酒小組必須 “在可接受的統計參數範圍內獲得可重複、可靠且有效的結果。” 為了實現這一目標，經過認證的品嚐師 “需要具有高技能水平，必須經過良好的培訓，並且需要以不會導致錯誤的方法處理樣本。”
智利橄欖油品嚐小組最初是作為 “電子鼻和品嚐面板將主導新的橄欖產業市場”，智利大學化學與製藥科學學院開發的一個小組。 該小組的目標是提高競爭力 智利橄欖油 在世界市場上擁有國際公認的專家組 “風味和香氣的表徵和量化。”
由橄欖油專家帶領 格洛麗亞·波蒂拉據ChileOliva稱，為了符合國際奧委會的標準，智利橄欖油品鑑小組的成員在三年內每週參加一次課程。 每個成員都必須表現出出色的知識和感官能力，才能識別質量並區分各種類型的油。 2012年，該團體參加了兩次國際品酒活動，最終獲得了國際奧委會的官方認證。
智利橄欖油生產商希望國際奧委會的殊榮將導致出口增加和國際市場滲透。
