橄欖油的感官評價

Jun.22,2022

科學家確定負責橄欖油香氣的基因

研究人員確定,操縱 13-HPL 基因可以讓農民預測橄欖油的香氣或創造具有特定香氣的新品種。

2月6,2021

突尼斯開創性的盲人感官小組

一群年輕的盲人突尼斯人尋求對其品嚐小組計劃的認證。

Jun.11,2020

Anna Cane 再次當選 Assitol 橄欖油集團總裁

經過企業家大會的一致投票,Anna Cane 再次被任命為意大利石油工業協會 (Assitol) 橄欖油集團的主席。

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29月,2020

38 在倫敦完成侍酒師課程

一群多元化的國際專業人士聚集在倫敦市中心,參加為期五天的橄欖油質量綜合計劃。

九月30,2019

27 在舊金山完成侍酒師課程

他們加入了一個不斷發展的網絡 olive oil pro完成該市濱海區為期六天的兩層課程後的專業人士和愛好者。

七月9,2019

侍酒師計劃前往舊金山

Olive Oil Times Education Lab's Sommelier Certification Program 將在該市濱海區的舊金山藝術學院召開。

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十一月12,2018

倫敦為期六天的培訓新一代橄欖油專家的計劃

在著名的橄欖油質量評估計劃的倫敦第一版中,幾乎沒有什麼名額。

九月19,2018

18完成 Sommelier Certification Program

來自八個國家的專業人士和愛好者完成了為期六天的課程 International Culinary Center 表示他們渴望利用自己的專業知識來教育他人並推進創新項目。

Jun.21,2018

橄欖油侍酒師計劃返回加利福尼亞

這將是由 Olive Oil Times Education Lab 與合作夥伴關係 International Culinary Center.

Jun.21,2018

在德國,一切都是為了和諧

和諧已成為向中歐出口處女特級橄欖油的重要考慮因素。

可以。 12,2018

31 在紐約完成侍酒師認證

從改進農業技術到教育同事和客戶,這些新的橄欖油侍酒師回到家中應用和分享他們的新知識。

2月7,2018

意大利法院撤銷 Lidl Italia 對錯誤標籤橄欖油的罰款

這家德國連鎖超市被發現在將初榨橄欖油錯誤地標記為 virgen extra 方面並沒有疏忽。

24月,2018

微生物如何影響橄欖油的感官品質

酵母是橄欖油中存在的微生物之一,根據它們的酶活性,它們可以改善或損害油的質量。

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八月23,2016

橄欖油侍酒師課程 售罄

下屆會議將於 3 年 10 月 2017 日至 - 日舉行,屆時將舉行所有三個級別的課程。 二月會議的註冊將於今年秋季開始。

七月25,2016

紐約橄欖油侍酒師認證課程 International Culinary Center

著名的 International Culinary Center (ICC) 在紐約和 Olive Oil Times Education Lab 將於 1 月 8 日至 10 日在 ICC 的 SoHo 校區舉辦第一期橄欖油侍酒師認證 - 級課程。

2月16,2016

事實核查:關於橄欖油質量的 3 個常見誤區

讓我們消除對液態黃金三個基本特徵的一些困惑。

2月1,2016

McEvoy Ranch 高級品酒師課程

8 月 - 日,著名的研究員 Agustí Romero 將教授一門課程,研究各種橄欖油屬性的原因。

十一月23,2015

味覺面板應用程序將感官分析數字化

一個新的應用程序有望提高橄欖油味道測試的準確性、安全性和可持續性。

十一月18,2015

Assitol 總裁稱意大利的摻假為“殘留”,建議對味覺測試進行審查

意大利橄欖油行業正過著緊張的日子。 意大利超市銷售的知名品牌橄欖油的欺詐指控廣為人知,引發了一場關於消費者保證真實性以及生產商應得的充分保護的激烈辯論。 在接受采訪時 Olive Oil Times, 意大利人 Assitol 的總裁

八月3,2015

為品酒師和專家開設的加爾達湖課程

由 Maria Paola Gabusi 創立的 O'Live & Italy 提供橄欖油品嚐等課程。

Jun.1,2015

橄欖中心提供兩門橄欖油感官評估課程

加州大學戴維斯分校橄欖中心將於 12 月 13 日開始提供第 15 次和第 - 次橄欖油感官評估證書課程。

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