橄欖油的感官評價

十一月2，2016

艾瓦勒克的橄欖油天才

品嚐橄欖油讓 Suzan Kantarci Savas 很開心。 今年 900 月，當她與同事一起返回紐約，在世界上最大的橄欖油比賽中品嚐 - 多種樣品時，這種喜悅將讓她受益匪淺。

10月19日，2016

橄欖油侍酒師課程在紐約首次亮相

開創性的橄欖油感官評估計劃 International Culinary Center 力求培養出專業的橄欖油品嚐師。 第一級課程的參與者一致認為他們進展順利。

八月23，2016

橄欖油侍酒師課程 售罄

下屆會議將於 3 年 10 月 2017 日至 - 日舉行，屆時將舉行所有三個級別的課程。 二月會議的註冊將於今年秋季開始。

七月25，2016

紐約橄欖油侍酒師認證課程 International Culinary Center

著名的 International Culinary Center (ICC) 在紐約和 Olive Oil Times Education Lab 將於 1 月 8 日至 10 日在 ICC 的 SoHo 校區舉辦第一期橄欖油侍酒師認證 - 級課程。

2月16，2016

事實核查：關於橄欖油質量的 3 個常見誤區

讓我們消除對液態黃金三個基本特徵的一些困惑。

2月1，2016

McEvoy Ranch 高級品酒師課程

8 月 - 日，著名的研究員 Agustí Romero 將教授一門課程，研究各種橄欖油屬性的原因。

十一月23，2015

味覺面板應用程序將感官分析數字化

一個新的應用程序有望提高橄欖油味道測試的準確性、安全性和可持續性。

十一月18，2015

Assitol 總裁稱意大利的摻假為“殘留”，建議對味覺測試進行審查

意大利橄欖油行業正過著緊張的日子。 意大利超市銷售的知名品牌橄欖油的欺詐指控廣為人知，引發了一場關於消費者保證真實性以及生產商應得的充分保護的激烈辯論。 在接受采訪時 Olive Oil Times, 意大利人 Assitol 的總裁