`西班牙橄欖油中心舉辦開放日 - Olive Oil Times

西班牙橄欖油中心舉辦開放日

九月16,2014
Olive Oil Times 員工

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本月早些時候,安達盧西亞的 Citoliva 中心舉辦了一次公開培訓課程,慶祝其夏季項目的結束。

El Centro Tecnológico Andaluz Citoliva — 大致翻譯為 安達盧西亞公民橄欖油技術中心” — 於 2 月 - 日舉辦了一次公開培訓日。與會者受邀觀看學生們在夏季一直在研究的一些用橄欖油開發的創新產品。

該節目名為 EVOO 和配對,專注於橄欖油的烹飪和科學工作。 該設施的烹飪實驗室是西班牙首個專門致力於探索液態金新用途的實驗室。

據該中心的總負責人介紹,該空間是科學、技術和美食的交匯點,都圍繞著地中海飲食的支柱。

Citoliva 的首席品嚐師 Maria Paz Aguilera 領導了一次科學品嚐,參與者被指導了解不同橄欖油的視覺、嗅覺和味覺特徵。

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會議以烹飪示範結束 國際橄欖油烹飪 獲獎者 Juan Carlos Trujillo,Linares 的 Canela en Rama 餐廳的廚師。

Citoliva 的研究員 Raquel Costales 介紹了該中心正在進行的一些新研究,重點是改善展示和營養的技術解決方案。 在食品行業。

西班牙領先的食品公司與該中心協商以保持在行業中的競爭力。


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