陶器發現證明了 8,000 年前在以色列使用的橄欖油

新的研究發現，早在 8,000 年前，以色列甚至可能在地中海盆地就使用了橄欖油。

24 月 2011 日發表在《以色列植物科學雜誌》上的一項研究揭示了對 2013 年至 - 年期間在下加利利的 En Zippori 挖掘期間發現的陶器進行的測試結果。

來自耶路撒冷希伯來大學和以色列古物管理局的一組研究人員使用陶器碎片樣本進行有機殘留分析，發現其中含有微量橄欖油。 測試還表明，這裡發現的一些陶器可以追溯到公元前 5,800 年，用於儲存橄欖油。

這些發現以及在以色列海岸附近的 Kfar Samir 淹沒地點發現的發現，那裡壓碎了橄欖石和橄欖果肉 被發現埋在坑里，提供了以色列乃至整個地中海地區大規模生產和消費橄欖油的最早證據。

雖然 Kfar Samir 的研究估計該地區的橄欖油生產時間為 6,500 年前，但在 En Zippori 發現的陶器可以追溯到公元前 5,800 年，這意味著橄欖油的生產和消費可以追溯到 8,000 年前。

這表明橄欖油當時是該地區的主食，但研究人員也推測它也可能被用作油燈的燃料。

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• 耶路撒冷郵報


• 以色列植物科學雜誌