世界上最好的橄欖油的意大利生產商表達了興高采烈

獲勝的一代 意大利特級初榨橄欖油 它的根植於傳統，它的頭指向未來。 最高質量的 EVOO 的心跳，在小型利基產品和大型製造商中具有針對國際市場的現代和有吸引力的概念。

2015/2016 收穫季節見證了意大利的複蘇。 之後 可怕的年鑑 和一 有史以來最糟糕的橄欖油生產季節 在 2014/2015 年的質量和數量方面，意大利重新獲得了領先地位，在 2016 年獲得的獎項比其他任何國家都多 紐約國際橄欖油大賽.
請參見：今年最好的意大利橄欖油
在有史以來最大的橄欖油比賽中，由超級評委組成的小組對來自全球 820 個國家的 26 多個品牌進行了評估。 來自意大利的 184 份參賽作品獲得了 109 項獎項，成功率為 59%（47 年為 2013%，43 年為 2014%，均僅次於西班牙），獲得 6 項同類最佳、75 項金獎和 28 項銀獎，在所有類別中擊敗其他國家。

西班牙位居第二，在 78 個樣本中獲得 157 個獎項，成功率為 50%，其次是美國，提交了 121 個參賽作品，獲得 50 個獎項，成功率為 41%，獲得了出色的第三名。

“這一次，獲勝最多的國家是意大利，”宣布 Curtis Cord, 主席 NYIOOC. “意大利生產商取得了非凡的成就，就在一年前遭受了近代史上最糟糕的收成之一。”

在揭曉今年獲獎者的新聞發布會上，Olivier & Co. 的代表 Rose Malindretos 出席了發布會 福爾納西諾 獲得金獎的阿曼達肯尼來自 多梅尼卡·菲奧雷獲得3項金獎的Lucia Verdacchi Pinelli 豐塔羅莊園，獲得金獎的克萊爾·特雷夫斯·布雷澤爾（Claire Treves Brezel） 卡薩萊索尼諾 憑藉他的作品獲得銀獎和朱塞佩·泰比 奧利奧·泰比·諾切拉拉·德爾·貝利切 獲得了銀獎。

今年，意大利特級初榨橄欖油的產量不僅恢復到平時的水平，而且在質量方面也取得了優異的成績。 這意味著農民沒有氣餒，並以更大的決心和決心應對前一年的損失，以應對新的並發症並儘可能獲得最好的產品。

“晚上在意大利觀看新聞發布會現場直播，發現我們獲得了金獎，這是一個意想不到的巨大滿足，尤其是因為這是我們製作的第二年。 對於我們的展示，這是一個巨大的附加值。 我接到了很多祝賀電話，”Alessandro Donati 透露 多羅83.

橄欖樹已經在他位於 Moricone (Latium) 的家族莊園中生長了幾代，但他們在 14 個月前開始了這條新生產線，當時正值 2014 年的糟糕收成。

“我們適應了關鍵時刻，我們努力做到最好，”多納蒂補充道。 前一年，蒼蠅無法預防，再加上真菌和黴菌，摧毀了高達 70% 的收成。 “今年終於天氣晴好，是個完美的季節。 我們用生物動力監測蒼蠅，並使用了各種有機肥料，我們已經實現了這個極好的目標。”

勒科林生物 在過去幾年中已經取得了成功 NYIOOC. 業主 Piero Caruso 表示，這一成功歸功於多年的經驗。 “我們是卡拉布里亞的第三代生產商，結合研究的細節，如完美的修剪和使用自然療法，取得瞭如此出色的成果。” 儘管蒼蠅破壞了他可以壓榨的水果數量，但卡魯索還是獲得了高質量的產品。 “但是，在適當的氣候和一些預防措施的支持下，這次收穫非常令人滿意，我們很高興獲得這個偉大的銀獎，”卡魯索說

一些製造商通過使用和發展最新一代技術實現了他們的目標，特別是在銑削設備方面：

同類最佳獲獎者 佛得角德爾科爾 來自托斯卡納的超現代工廠生產。 “我們已經在以前的版本中獲獎 NYIOOC 但這種認可是我們可以獲得的最大回報，”Flavia Paoletti 說。

“我們使用帶有垂直捏合的磨機和一種允許我們在調節溫度下工作的技術，”她向 OOT 解釋道。 “這涉及需要以低產量運行，隨著溫度的降低而降低。” 收穫後，無論是人工還是機械，他們都會在四個小時內將橄欖送到工廠。 然後將不同的單一品種粉碎組合成具有高含量多酚的特殊混合物。

Altomare Mauro 和 Maria Caputo 在 Molfetta (Apulia) 管理著一個橄欖園和一個橄欖壓榨機，在那裡生產他們的 格蘭普雷吉奧生物. “我們為這個獎項感到自豪和欣慰。 我們已經獲得了金牌 NYIOOC 這個獎項證實了我們對質量的承諾。 我們做得很好，”Altomare 宣稱。 “該獎項將成為美國市場的跳板。” 前一年，對有機生產造成更大的破壞，並沒有嚇倒他們，他們開始不斷監測他們的橄欖園。 本賽季良好的氣候有所幫助，但阿爾托馬雷透露，出色的成績還歸功於他對現代化工廠的精心管理，這需要不斷升級。

“我們很高興獲得這個金獎，”Paolo di Gaetano 宣稱。 “2014 年的收穫是有史以來最艱難的。 最後一種很容易負擔，因為我們只需要面對輕微的干旱和小規模的蒼蠅爆發，我們只使用了一種治療方法。” 這 豐泰迪福亞諾 橄欖樹位於托斯卡納山上。 橄欖，部分來自世俗植物，被運送到不斷修改和更新的新一代工廠。 根據 di Gaetano 的說法，技術力量和提取步驟至關重要。 “我認為它們可以對特級初榨橄欖油的成功產生高達 80% 的影響，”他認為。

一些製造商採用基於可持續性的方法，受傳統啟發：

“我們用傳統方法處理的小橄欖園為我們贏得了這兩項偉大的金獎。” 貝內黛塔 來自 Apulia，其 Gianmorulo 贏得了兩枚金牌，這是一款盛行 Ogliarola 的 EVOO； 和 Peragineto，Coratina 的流行。

“科學研究發現蒼蠅看不到白色，而我發現白色且非常自然的高嶺土比所有其他產品都更能保護，”她透露。 2014 年，他們完成了 1,500 次高嶺土撒播，由於坐果期寒冷、沒有授粉昆蟲，以及收穫前的冰雹，他們僅生產了 6,000 升高嶺土。 由於有利的氣候條件，沒有乾旱，也沒有在錯誤的時間下雨，今年它們達到了 - 升。 “我們不僅是生物的，而且我們完全避免了少數允許的化學產品，延續了我祖母的自然和有機傳統，這是我所知道和尊重的，”她肯定道。 “這次收穫，我們只需要提前噴灑高嶺土，因為 - 月份爆發了小規模的蒼蠅，然後天氣很好，我們獲得了這些雄心勃勃的獎項。”

Massimo D'Addario，橄欖油專家，業主之子 瑪麗娜·帕盧西，是第四代生產者的一部分。 “這是我們第一次參加，我們取得了這個了不起的成就，”他對 OOT 說。 “去年，儘管我們沒有放棄可怕的收成，儘管下降了 60%，但我們還是生產了出色的 EVOO。 今年我們只需要灌溉，因為阿布魯佐的天氣很暖和。” D'addario 解釋說，需要良好的灌溉以保持良好的果肉與核心比率，並保持區分其 EVOO 的氣味的新鮮度，該 EVOO 由兩相磨坊冷制且未過濾。

一些生產商給傳統帶來了一絲冷酷的現代感，但也沒有忽視有機和可持續處理的重要性。

Spiros Borraccino 和他的兄弟創造了這個名字 奧拉拉 改寫法語單詞 “olalà'，意思是敬畏和驚奇。 他們使用了一個通常專門用於烈酒的瓶子，帶有迷人且創新的美學圖形，每年都在變化。 “我們在阿普利亞亞得里亞海沿岸有 10 公頃的橄欖樹，是從我們的祖父母那裡繼承下來的，”Borraccino 說。 “我們為這個獎項感到高興和自豪。 從去年開始，我們因為收成不好而未能參加，我們為今年達到的目標感到高興。 我們的產品主要面向國外市場，這個獎項鞏固了我們的聲譽。” 在上一次收穫之後，他們開始更加勤奮地監測蒼蠅的存在，幾乎每週一次。 七月只有一個星期讓他們害怕蒼蠅的發作，結果還好。 Oilalà 使用有機產品，雖然沒有經過有機認證，並且在不必要時不使用化學處理。

“這是我們第一次參加 NYIOOC 我們對這個獎項和聲望感到非常高興，因為它在國際層面給了我們，因為在過去的兩年裡，我們在美國市場上，”獲得金獎的 Alfredo Agostini 說 崇高的，來自馬爾凱地區海拔 350 米的橄欖樹林。 “在 2014 年收穫期間，我們的數量下降了 50%。 今年，由於我們更願意避免使用化學產品，因此我們對常規生產進行了自然預防性處理。 但是橄欖非常健康，不需要額外的處理，這取得了很好的效果。”

Costantino Russo 和他的妹妹 Rosa Russo 在索倫托附近擁有一個農場 大天使 Costantino 透露，以他們的父親命名，沒有他就不可能生產出他們的 EVOO。 “金獎是對我們承諾的重要認可。 我們的橄欖樹，部分是世俗的，生長在海拔 250 米的石灰岩粘土風土中。” 他從葡萄酒的世界中藉來了一種在分揀台上精心分揀橄欖的系統。 去年他們只獲得了正常產量的 20%。 “為了應對任何攻擊，我們一直在監控蒼蠅。 雖然我們沒有獲得有機認證，但我們使用銅和石灰等有機產品，每 3 週撒播一次，並在 - 月進行早期收穫。 我真的很關心這個獎項，因為它享有盛譽，並且是特級初榨橄欖油最重要的競爭。”