加州認證：誰取得了成績

橄欖油質量標準的執行仍然是一個難以捉摸的問題，因為沒有針對上架的每一瓶的結構化監控系統。 生產者應遵循國際橄欖理事會和美國農業部的指導方針，但這是榮譽制度。

因此，必須再次解決共同關注的問題-什麼可以讓消費者和橄欖油愛好者確信他們購買的特級初榨橄欖油確實符合要求？

幸運的是，像加州橄欖油委員會一樣存在認證計劃。 憑藉其新的認證橄欖油清單，COOC 繼續推動 “印章'給生產者和消費者。

通過 COOC 認證計劃，會員必須提交他們的油品進行測試程序，以獲得 COOC 認可印章。 這個印章被添加到特級初榨橄欖油的標籤上。

對於生產商來說，這一切都歸結為聲譽和盈利能力。 對於消費者來說，它可以更容易地識別出優質的加州橄欖油，這些橄欖油有益於他們的烹飪口味，以及他們家人的健康。

COOC 設定的標準比國際橄欖理事會和美國農業部的行業標準高出一個檔次。 測試過程確保橄欖油含有低於 0.5% 的游離油酸（國際奧委會和美國農業部的標准設定為只有 0.8%）； 橄欖油不能用化學品或過熱提取； 並且它必須通過由經過認證的高技能專家小組進行的口味測試。

COOC慶祝成立20週年^th 今年的周年紀念日，他們已經列出了名副其實的 誰的誰 加利福尼亞橄欖油與他們的 2012 年密封獲獎者的釋放。 如果您是優質橄欖油的粉絲，請查看來自金州的新鮮認證特級處女名冊。 十七位製片人連續三年上榜。 誠信從未嚐過如此美味。

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• 加州橄欖油委員會


• 國際橄欖理事會標準


• 美國橄欖油和橄欖果渣油等級標準