永續橄欖油生產有助於緩解氣候變遷

科學研究記錄了 積極影響 橄欖在環境中生長。 除了橄欖樹在保護生物多樣性、改善土壤和防止荒漠化方面發揮的作用外，有證據表明，特定的農業實踐能夠增加固定在永久植物結構（生物質）和土壤。

在此基礎上， 國際橄欖理事會（IOC） 出席了年度氣候會議 COP22，（聯合國氣候變化框架公約 UNFCCC 締約方會議），今年於 7 年 18 月 2016 日至 - 日在摩洛哥馬拉喀什舉行。

COP22 在《巴黎協定》之後具有特別重要的意義，即 生效 並製定了首個具有法律約束力的全球性應對氣候變化協議，其主要目標是保持 “本世紀全球氣溫上升遠低於 2°C。”

在會議上，197 個締約方（196 個國家和歐盟）開會，將他們的承諾轉化為行動，並最終達成了一項 “呼籲將應對氣候變化的最高政治承諾作為當務之急。”

在馬拉喀什，在題為“ “橄欖油是有助於減少溫室氣體排放的液態黃金，”國際奧委會環境研發部門負責人弗朗切斯科·塞拉菲尼 (Francesco Serafini) 就橄欖樹和橄欖油作為緩解氣候變化的可持續替代品的作用發表了演講。 國際奧委會的一位副主任與橄欖油和二氧化碳專家一起參加了展示結果，這些結果表明，使用正確的耕作技術生產橄欖油可以大大有助於減少溫室氣體排放。

“橄欖樹森林已經存在了數千年。 他們的水果和它產生的油對您的健康有益，但橄欖樹也對環境有益，“塞拉菲尼告訴 Olive Oil Times. “它們是荒漠化和侵蝕的屏障。 橄欖園是一個二氧化碳匯，從大氣中去除二氧化碳並將其固定在土壤中，”他補充說，並解釋說 “在生產 1 升橄欖油的過程中，橄欖樹從大氣中去除了 10 公斤的二氧化碳。”

“事實上，根據迄今為止發表的研究，在產品的生命週期中，生產一升初榨或特級初榨橄欖油平均會向大氣排放 1.5 千克二氧化碳當量，”塞拉菲尼說。

“但是，如果採用適當的農業實踐，在具有平均作物產量的成熟半集約化橄欖園中，一棵橄欖樹可以每年固定 10 噸二氧化碳當量/公頃，從而實現明顯的正平衡。” 因此可以證明，當採用適當的農業實踐時，橄欖樹的碳匯效應遠大於生產一個產品單位所排放的二氧化碳量。

就氣候變化而言，匯是從大氣中提取溫室氣體的任何過程、活動或機制。 這些氣體包括二氧化碳，其濃度近年來呈指數增長，是全球變暖的主要原因。

在國際奧委會會議期間，有人指出橄欖樹可以在極端氣候條件下生長，而其他木本作物很少能存活。 世界上百分之七十的橄欖園都是雨水灌溉的，沒有灌溉用水，只使用雨水。 在地中海的一些地區，橄欖樹的生長幾乎沒有 200 毫米的雨水，是許多人口的重要生計來源。

IOC 參加 COP 22 是一個決定性的機會，可以向世界展示根據特定農業實踐生產初榨或特級初榨橄欖油如何有助於減輕溫室氣體排放的影響。 “重要的是要強調，我們不僅在談論橄欖樹的合乎邏輯的環境效益，而且特別是生產初榨和特級初榨橄欖油的環境效益，”塞拉菲尼指出。 “橄欖樹是氣候變化解決方案的一部分。”

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—橄欖新聞（@iocolivenews） 2016 年 11 月 12 日

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- 現在摩洛哥（@NowMaroc） 2016 年 11 月 15 日