橄欖油化學的“綠化”

在與一些橄欖油生產商的午餐談話中，提出了基於近紅外線 (NIR) 的分析方法的主題，作為標準分析方法的替代品 “濕化學”實驗室程序。 周圍的人對 NIR 結果表示懷疑。 在他們看來，他們無法替代 “濕板凳”方法。

然後，我，一個不使用 NIR 的實驗室的經理，反駁說 NIR 分析程序具有必須承認的價值和好處：方便，加上用戶和環境友好以及更低的成本。

一般來說，實驗室客戶不了解化學實驗室產生的廢物，以及處理和儲存易燃和危險化學品所需的注意事項。 這正是食品和石油加工廠必須避免的。 通過使用不需要化學物質的基於 NIR 的方法實施質量控制，這些工廠大大減少了危害暴露。

對安全和環境的擔憂促使當前努力轉向需要更少化學品或使用處理和儲存危險性較低的化學品的新方法。

這個 “最近在馬德里舉行的國際橄欖理事會 (IOC) 化學家會議上討論了實驗室方法的綠色化”。 可以通過使用危害較小的溶劑（例如異辛烷）來更新使用不健康溶劑（例如己烷）的舊方法嗎？ （請注意，化學廢物仍在產生，但總體危害降低。）

在實驗室和診斷領域有許多綠化的例子。 在裡面 90 年代，分子生物學實驗室用化學發光檢測取代了基於放射性同位素的技術。 我們的牙醫現在使用數字 X 射線來避免使用溶劑進行膠片顯影。 同樣，我們的數碼相機繞過了膠片處理中對化學品的需求。

此外，隨著新的微量分析的發展，石油化學測試可以小型化到一個規模，而不是數百毫升的溶劑，幾個就足夠了。 讓我們繼續關注國際奧委會將在這條綠色道路上走多遠。 我們都將從他們的努力中受益。