的里雅斯特為 Olio Capitale 做好準備

意大利可能有無數的橄欖油，但只有一個完全致力於橄欖油藝術、知識和工業的貿易展。 從 18^th 到21^st 三月，數百家橄欖油生產商和數千名有興趣的專業人士和私人美食家將齊聚的里雅斯特，參加第五屆年度義大利和外國特級初榨橄欖油盛會。

作為慶祝活動的一部分 奧利奧資本 2011，參與者將在品嚐指導會上了解一些世界上最好的特級初榨橄欖油 “油吧”。 在那裡，行業專業人士將提供有關橄欖品種、生產方法、天氣和獨特特徵的課程。 風土 已經進入油中了。 一些意大利著名廚師每天都會舉辦烹飪課程，重點是搭配不同的橄欖油。

為了增強參觀者對這些高品質生產商之間差異的欣賞，參展商將首次在展會上提供自己的食用橄欖口味。 添加品嚐台的目的是希望提高遊客對不同橄欖的微妙風味與其所生產的油之間的聯繫的了解。

意大利農業部長 Nicola Cavaliere 將介紹 “Goccia d'Oro”獎授予來自莫利塞中部地區的 30 種精心挑選的油，該地區以其 奧瑞納·迪·韋納弗羅 和 真蒂萊·迪·拉里諾 橄欖。 之所以選擇該地區，是因為它是意大利所擅長的領域的主要代表——小規模生產高品質、高度專業化的特級初榨橄欖油。 橄欖等特色鮮明 魯米尼亞納·科萊托托是， 羅肖拉, 切利尼·羅泰洛 和 塞拉薩 與莫利塞的特定地區、海拔和生長條件相關，旨在強調意大利風格特級初榨的藝術和地區特有的品質。

參觀者還將有機會扮演專家。 著名的品酒比賽由專業美食家預先選出決賽入圍者，然後將由三個不同的小組進行評審。 專業品酒師將再次作為一個小組進行評估，而專業廚師和生產者將組成第二個小組。 最後，由首次參加一些預定品嚐培訓的普通觀眾組成的小組將被要求投票選出他們最喜歡的這些優質橄欖油，並幫助選出今年傑出獎項的獲獎者。