根據聖胡安橄欖油商會的數據，阿根廷橄欖油行業預計 2013 年將是複甦的一年，與上一個生長季節相比，預計產量將增加 60%，價格將增加 32%。
除了 36,000 噸食用橄欖外，預計今年還將收穫超過 24,000 噸用於橄欖油的橄欖。 這些數字將比 20 年至 2011 年的慘淡收成增加 2012%。
近年來，環境因素破壞了生產力； 與歷史平均水平相比，去年惡劣的天氣導致產量下降了 12% 至 15%。
“重要的是要記住，這不會是增加，而是在上個季節之後恢復生產，其中我們因冰雹和霜凍損失了約 8,000 公頃，這是該行業遭受的最嚴重損失，”斯蒂芬杜蘭德說，商會會長。
經濟挫折也損害了該行業，該行業已經必須與西班牙等肌肉發達的生產商競爭。 面對因歐元危機而導致的國內銷售下滑，該國積極瞄準巴西，並將阿根廷推離其主要市場之一。 2012 年下半年，雷亞爾兌比索貶值，讓阿根廷人的事情變得更加複雜。
此外，巴西今年設置了貿易壁壘，在橄欖收穫高峰期限制阿根廷進口。 這一行動導致許多已經投資於橄欖油商品的公司喪失了在鄰國的重要銷售。
2012 年的生產成本也顯著增加，影響了許多生產商的底線。 在最近的一份報告中，阿根廷農業試驗區域聯盟協會 (Aacrea) 計算出與 25 年的數據相比，成本增加了 30% 至 2011%。
“面對區域經濟嚴峻的經濟環境，包括高昂的生產成本、交易延誤和國際價格的大幅下跌，國家橄欖生產鏈中許多公司和工作的未來都處於危險之中，”報告指出。
隨著西班牙橄欖油產量幾乎大幅下降，國際價格預計將回升，這對阿根廷產業來說是個好消息。 儘管如此，隨著該行業的重建，成本增加仍將是今年令人關注的關鍵問題。
